【潮州砂鍋粥介紹】

廣東的“潮州砂鍋粥”向來頗有名氣，潮州不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續了慳省 又講營養的好習慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對于住家大的一個好處，莫過于煲煮簡單快捷。現在，就讓我們邊煮邊進一步認識潮州粥吧。

潮州砂鍋粥在廣州盛行一時，現在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

【培訓內容】

培訓內容 蟹粥，黃鱔粥，田雞粥，生魚粥，水魚粥，鴿子粥，蝦蟹粥，蝦粥，雞粥等

【課程安排】

1、食材選擇、辨別；

2、前期初加工、處理方法；

3、泡米的技巧及浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法；

4、米、水、食材配比及熬制時間、方法；

5、成本核算，售價指導；

6、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業；

7、一對一教學，，學會為止：

8、設備導購，店面設計，技術服務

【實際操作內容】

1.原材料，設備的選擇，采購。

2.泡米的技巧及浸泡的時間（按天氣溫度）和方法。

3.熬粥的方法。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

【項目優勢】

優勢一：

千年傳統 時尚新寵 無論南方北方，喝粥是幾千年的傳統了，作為一個有歷史的主流飲食，沒有人能抗拒它的誘惑，這很大程度提高了購買率。潮汕砂鍋粥是新工藝，新口味，，在味道和形式上會更加吸引消費者，其清淡滋補的特點必將使其成為飲食新寵。

優勢二：

多種口味 即煲即食 潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等，相互搭配，多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味，即時兌料煲粥，慢火熬制，時間為客人奉上味道鮮美、營養滋補的砂鍋粥

【培訓方式】

1、常年培訓，隨到隨學，；

2、不限時間，節假日照常培訓；

3、真材實料、親手操作、現場直觀、掌握為止。

【學員風采】

【辦學優勢】

公司擁有全國品種全、具特色、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經營，低投資幾百元就可實現創業做老板的夢想，是小本創業投資者的項目。

公司通過對產品加工過程中的每個程序進行分解、研究、設定標準，同時公司不但的對小吃配方研究整合，大限度地**口味穩定和更新速度這一優勢，將中華民族的飲食文化及其獨有的神奇口味進一步推向世界，名揚四海。我公司將秉承“誠信、務實、創新、專業”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，與所有的學員同心同德，共創雙贏。

【學員問答】

學習期間的吃、住費用是學員自己解決嗎？

答：免費提供材料學員實物操作練習,做出的成品學員可以吃，住宿是個人自己解決，附近有幾十塊錢的旅館很方便，因為我們的學員來自全國各地，年齡、生活習慣各不相同，在一起很難住習慣，所以還是各自一個房間的好，希望您能理解。

學習是實物操作，還是講理論；定時開班，還是隨到隨學

答：隨到隨學，不限時間，老師一對一現場教學，學員培訓可以來1--2人（另外一人只需繳納400元材料費）。實物親自操作練習，現做現吃，*學會為止。學習時間有的項目3-5天，有的項目7-15天。我們培訓時間是每天9:00--17：30，節假日不休息。