【臺灣手抓餅】

手抓餅原名蔥抓餅，起源臺灣。2004年由糧全其美董事長柴磊從臺灣引進。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。現有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多種口味。

【培訓品種】

原味手抓餅、培根手抓餅、雞蛋手抓餅、火腿手抓餅、生菜手抓餅、蔥香手抓餅、番茄手抓餅等

【作品展示】

【培訓時間】

老師一對一授課，隨到隨學，，學會為止，不限制學習時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。

【培訓要點】

手抓餅的配比以及和面手法、手抓餅的配料選擇和制作、手抓餅的制作與實操

【學員風采】

【師資力量】

曹景志

中式烹調師，從業10年，曾先后在湖南大學、溫泉東方大酒店、長沙機關幼兒園、長沙農業局中餐廳均任白案兼技術顧問；他曾赴北京、上 海等地學習、培訓；精通白案、爐灶等技術；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊，集百家之長，改進創新，形成自己獨特的產品風格，深受廣大學喜愛。

【培訓特色】

高效優質穩定的出品，是一個餐飲店生產力和生命力，我們將圍繞這個目標對每位學員進行系統培訓，首先，通過理論和實操的結合的形式，系統培訓調味方法 和制作工藝，達到獨立制作出合格產品的能力；然后，通過直營店和合作店實習系統掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節庫存及其管理方法,人員配置和 人力成本的控制方法，我公司直接經營的店面達20余家供學員實習和模仿；后，給學員提供一套系統的管理制度、考勤制度和經營時間表。學后安排就業，底薪不低于2000元。

以上所提到方面，希望能夠引起開店者高度重視，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經營出現混亂和虧損。我公司擁有一只專業高效的開店隊伍，可以幫您從 店面選址到店面正常營業的立體服務，讓開店零風險。如果開面積較大，經營的項目較多，好能夠由我公司帶店經營一段時間，爭取良好的開端是成功的一半。