【產品介紹】

脆皮玉米是一種2015年剛興起的美味食物，發源于臺灣，后傳入重慶，采用中原地區所獨有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液，配上番茄醬，黑胡椒醬，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同時又擁有獨特的香甜，二者巧妙融合，叫人無法抗拒，是一種火爆的街邊小吃。

【培訓品種】

脆皮玉米：檸檬味、草莓味、香辣味、麻辣味、海苔味、孜然味、咖哩味、芝士味等等。

【作品展示】

【培訓時間】

老師一對一授課，隨到隨學，，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。

【培訓要點】

1.脆皮玉米的穿制制作技術；

2.脆皮玉米裹粉的制作過程；

3.脆皮玉米的炸制過程；

4.脆皮玉米的撒料過程。

【星級導師】

郭麗芳

基地小吃培訓部組長、中級烹調師、基地小吃講師；曾在長沙萬達咖啡廳、玉樓東、火宮殿工作。郭老師創新意識強，產品花式新穎，深得廣大學員喜愛。

陽武科

基地技術總監兼首席講師。湖南人，從事烹調十五年，1998—2001 年在深圳湘鄂情酒樓任職，2001—2003年在深圳丹桂軒酒樓擔任行政總廚及技術顧問， 2003—2012年在深航景江酒店擔任技術顧問，2012年至今擔任長沙宏富飲食創業培訓基地擔 任技術總監及首席講師。尤其精通各種風味小吃，如：鐵板魷魚、燒烤、烤魚、鹵菜、絕味鴨脖 、廣式煲仔飯等等。

【學員風采】

【培訓特點】

高效優質穩定的出品，是一個餐飲店生產力和生命力，我們將圍繞這個目標對每位學員進行系統培訓，首先，通過理論和實操的結合的形式，系統培訓調味方法 和制作工藝，達到獨立制作出合格產品的能力；然后，通過直營店和合作店實習系統掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節庫存及其管理方法,人員配置和 人力成本的控制方法，我公司直接經營的店面達20余家供學員實習和模仿；后，給學員提供一套系統的管理制度、考勤制度和經營時間表。學后安排就業，底薪不低于2000元。

以上所提到方面，希望能夠引起開店者高度重視，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經營出現混亂和虧損。我公司擁有一只專業高效的開店隊伍，可以幫您從 店面選址到店面正常營業的立體服務，讓開店零風險。如果開面積較大，經營的項目較多，好能夠由我公司帶店經營一段時間，爭取良好的開端是成功的一半。