【缽仔糕】

缽仔糕是廣東地區的一種傳統漢族糕點小吃，具有悠久的歷史，首創于廣東省臺山縣，至今已有數百年的歷史。它以其精致小巧的外觀、清甜爽口的口感和嫩滑潤肺的特點而深受喜愛。缽仔糕的主要原料包括粘米粉和澄面，制作過程中可以加入各種風味的配料，如紅豆、草莓、水蜜桃等，形成多種口味選擇。

缽仔糕的制作工藝獨特，通常是將粉漿倒入小碗中，然后蒸制而成。成品缽仔糕糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，吃起來有粘韌性而不粘牙，口味甜洌而清香。它不僅是廣東地區的特色小吃，也逐漸在全國范圍內流行開來，成為一種廣受歡迎的甜品。

【行業前景】

隨著中國經濟的發展和人們生活水平的提高，缽仔糕因其獨特的口感和豐富的營養成分受到越來越多消費者的喜愛。市場規模逐年增長，預計未來幾年將持續擴大。品牌積極出海，推動缽仔糕在全球市場的傳播與接受。行業朝高端化、多樣化、精細化方向發展，為投資者帶來更多商機。總之，缽仔糕行業具有良好的發展前景和巨大的市場潛力。

【課程收獲】

技術及配方模方餐飲技術導師會毫無保留地傳授，真材實料實操練習，一對一針對性全套教學，包含所有的學習期間使用的練習食材，學會為止，終身免費復學。

技術輸出簡介：

1、缽仔糕原材料的選擇；

2、制作缽仔糕各種材料的比例；

3、蒸制的火候時間把控；

4、成品的展示；

5、創業指導，一對一服務。

【課程亮點】

行業資深大廚親自授課專業指導

【適用人群】

初級零基礎人員、想要開砂鍋米線店創業人群

【成都信之緣餐飲美食基地】

成都信之緣餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經營及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司。

公司堅持以小吃實訓、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務四大核心業務，不斷擴大投資規模，歷經十多年的發展學員遍布全國，不斷自主創新、發展壯大已成為中國發展速度快的小吃實訓公司。

公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利”的經營理念，倡導“傳統與時尚、美味而健康”的飲食文化新風尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠扶持創業為中小本創業者精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。

【教學環境】

前臺

實操基地

大廳

教學環境

【師資介紹】

冉波

職稱:高級小吃研發師

榮獲:全國名小吃老師

擅長:全國各地網紅小吃

肖掌柜小吃培訓廚師長、劉師門小吃培訓行政總廚、煌旗小吃培訓名譽廚師長、川和小吃培訓小吃老師、蜀味緣小吃培訓小吃老師；從事餐飲培訓行業10余年

肖水泉

全國名小吃及網紅小吃研發教學

擅長：制作夜宵爆炒鹵味江湖菜

羅林

全國名小吃及網紅小吃研發教學

擅長：制作火鍋麻辣燙冒菜缽缽雞熱鹵

【教學現場】

學員觀摩

搟制面團

教學現場

學習操作

【教學作品】

蛋撻

蛋炒飯

雞肉

涼面