【課程特色】

1. 知識全面：熟練掌握600余款產品。除了專業西點知識外，還包含了西點企業技術管理知識及店面開設運營等多方面知識，學員收獲的不僅僅是一門烘焙手藝

2. 優質教學：來自國內國外的名師團隊，進口的學習設備以及業內優質原材料保證學員的學習質量

3. 入學門檻低：適合應、往屆初高中畢業生進修學習，豐富自身經驗履歷

【適合人群】

1. 年滿14周歲，希望掌握一門實打實技術向甜品烘焙師發展的學員

2. 想要謀求其它機會，轉行換業的其它領域的從業人員

3. 想要完善豐富簡歷，考取具備含金量證書的學生群體

【招生名額】

50人

【課程內容】

西點專業知識（占比5%）

1. 西點原材料及工具設備解析

2. 西點工藝基礎

3. 西點工藝美學

4. 西點裝飾構圖

5. 西點營養與衛生

西點技能實操（占比85%）

1. 常溫蛋糕類

2. 裱花類(韓式+奶油)類

3. 日式、臺式點心類

4. 法式甜點

5. 面包類(含歐包、藝術面包等)

6. 西點藝術展臺類

7.  巧克力類

8.  私房、網紅甜品類

9.  西式簡餐類

10. 翻糖、糖藝類

11. 姜餅類

12. 咖啡、飲品、調酒類

西餅房廚師長管理實訓（占比5%）

1. 酒店職業形象及社交禮儀

2. 酒店西餅房衛生制度及標準管理

3. 酒店西餅房工作內容、服務、運營管理與成本把控

4. 酒店營銷、品牌與公共關系管理

店長管理實訓（占比5%）

1. 實體店面整體運營與管理

2. 實體店面營銷實戰案例解析

3. 線上私房店面運營實戰技巧

4. 自媒體獲客引流技巧

5. 短視頻、直播運營技巧

【課程時間】

兩年制

【師資力量】

劉成君

烘焙甜點專業全職講師，歐米奇新品研發技術導師，24年行業經驗。曾獲甜品錦標賽西點創意組優秀獎，擅長法式西點、甜品研發、蛋糕設計、烘焙等

徐巖

烘焙甜點專業全職講師，歐米奇法式歐包方向技術導師，25年行業經驗。曾獲烘焙、面包大賽烘焙組金獎、曾任中國西點創意大賽專家評委

【機構環境】

【機構簡介】

沈陽歐米奇西點西餐學校整體建筑風格為浪漫的歐式風情校園。設有比肩酒店模式的高端實操教室、學生公寓、時尚餐廳、圖書室、運動室、休閑臺球室等區域，配套設施完善，致力于給學員提供溫馨、舒適的教學與生活環境。

沈陽歐米奇兩年制西式主廚專業，專注培養西式餐飲行業全能型專業技術人才，由專業教師及星級酒店廚師長聯合授課，學習期間為學生開展行業賽事相關培訓，將學員打造成更具市場競爭力的西式餐飲行業精英。