【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、意式咖啡機(jī)和單品咖啡器具操作

2、花式咖啡拉花技能學(xué)習(xí)

花形、心形、樹葉、郁金香、天鵝等

3、精品咖啡制作

手沖、冰滴、摩卡壺、虹吸壺、比利時(shí)壺、法壓壺咖啡等的制作

4、意式咖啡制作

學(xué)習(xí)掌握正確的咖啡設(shè)備使用方法，走在行業(yè)前沿。

5、季節(jié)性咖啡飲品制作

冰凍激情星冰樂、意大利冰馬提尼、經(jīng)典奶茶、西柚冰茶、魔力咖啡等

【課程任務(wù)】

操作技能強(qiáng)調(diào)基本功扎實(shí)、各式咖啡能熟練制作、努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運(yùn)用能。

【課程性質(zhì)】

課程以教師和學(xué)生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實(shí)際操作為主的階段性教學(xué)。

【課程目的】

通過操作實(shí)訓(xùn)、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種及操作手法、通過15天制各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)、并能達(dá)到在咖啡廳工作的能力。

【關(guān)于我們】

天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于新華教育集團(tuán)，旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬通汽修和新東方烹飪等教育品牌。歐米奇目前在全國30余所教學(xué)運(yùn)營的直屬院校。天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院是面向全球招生，專注西點(diǎn)西餐教育的學(xué)院。

1988年，歐米奇團(tuán)隊(duì)將目光投向歐洲西點(diǎn)教育，我們希望將純正的西點(diǎn)藝術(shù)引入中國，并培養(yǎng)一批真正具有高水平的西點(diǎn)師。為此，我們遠(yuǎn)赴法國里昂博古斯學(xué)院，于西點(diǎn)潮流之前沿，探尋西點(diǎn)精神。

天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院位于天津市西青區(qū)，涵蓋了西點(diǎn)、西餐、咖啡、調(diào)酒等主流西式餐飲培訓(xùn)專業(yè)。“用自始至終的零瑕疵，讓學(xué)生看到西點(diǎn)西餐的精妙!”“這不僅僅講究技術(shù)，更是一種追求完美的態(tài)度!

【師資力量】

閆康康/Eric

8年的咖啡培訓(xùn)講師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

曾擔(dān)任品牌咖啡店店長

曾擔(dān)任咖啡品牌顧問

曾擔(dān)任上海MB ART咖啡培訓(xùn)講師

榮譽(yù)：

2010年榮獲SCAA Foundations of Coffee咖啡基礎(chǔ)資格證書

2012年榮獲SCAE歐洲咖啡精品資格證書

2013年榮獲咖啡金杯萃取認(rèn)證證書

2015年榮獲Coffee Taster Certificate咖啡品嘗師認(rèn)證

2016年榮獲SCAA IDP講師訓(xùn)練計(jì)劃課程證書

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【教學(xué)作品】