【課程簡介】

海南新東方海鮮料理專修班學習化纖料理，海鮮可以提供優質蛋白質，維生素A、維生素D、維生素E、等多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒、鎂、磷等多種礦物質。海蝦，海魚等含鈣量是肉禽類的幾倍甚至幾十倍，經常食用可以**機體營養均衡

【課程內容】

課程學習海鮮的料理方法，包括：

魚類

清蒸多寶魚、古法豉汁盤龍膳、清蒸鱸魚、醬燒海鯽魚、香煎馬鮫魚、滑炒石斑、紅燒鯧魚、干燒帶魚、三文魚刺身、蒜香扒皮魚、酥炸紅線魚、蒜爆魷魚、脆炸魷魚卷、椒鹽沙丁魚、無煙熏鰻魚、清蒸東星斑、鮮百合炒花枝片、清蒸紅友魚、醬燒黃花魚、香煎紅彬魚

貝類

蒜蓉雞腿螺、XO醬辣炒芒果螺、尖椒炒響鑼、蒜蓉粉絲蒸扇貝、身象拔蚌、蒜蓉蒸生蠔、蒜蓉粉絲蒸帶子、醬爆鮮鮑、蔥爆花蛤、辣炒海瓜子、白灼花螺、清炒圣子

蝦蟹類

椒鹽基圍蝦、椒鹽小海蝦、油焗蟹、清蒸膏蟹、刺身九節蝦、蒜蓉粉絲蒸龍蝦仔、白灼竹節蝦、香辣小龍蝦、椒鹽 （白灼）皮皮蝦、咖喱三點蟹、蔥炒花蟹、椒鹽富貴蝦、蒜蓉開邊蝦、白灼大海蝦

高級海鮮類

龍蝦刺身、蔥燒海參、清蒸帝王蟹、海膽蒸蛋

素菜類

蝦醬空心菜、蒜蓉地瓜葉、紅燒茄子、絲瓜蛋湯

【教學現場】

【學校簡介】

海南新東方烹飪學校坐落于美麗的國際旅游城市——海口，校園風景秀麗，錯落有致，交通便捷。學校師資力量雄厚，擁有一支以烹飪、技師、烹調師為骨干的高素質、高技術且富有激情的師資隊伍，確保了高效的教學質量。擁有現代化不銹鋼灶具爐臺、標準化教學示范廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、面點教室、多媒體教室等，同時建有塑膠籃球場、羽毛球場、乒乓球場等各類體育硬件設施。生活基礎設施配套完善擁有洗衣機房、WIFI全校覆蓋、24小時熱水，宿舍均裝有空調、淋浴等設備

【榮譽資質】

【學校優勢】

畢業起點高 薪資待遇好

學生畢業后便可順利進入海南旅游公司、香格里拉大酒店、三亞康年酒店酒店等眾多著名合作企業工作，通過晉升，可以實現高薪待遇

就業單位多

畢業生可勝任酒店、賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位。同時有意向的學員可選擇自主創業等多種渠道，學生畢業后，不論是就業還是創業學校都提供相關支持

創業支持強跟蹤全指導

學生從入學到畢業到創就業，學校提供全程跟蹤指導與幫扶，不但享受貼心服務，通過資金支持、技術支持、人員支持、開業支持、經營支持等幫扶，讓學生成功創業

【辦學優勢】

管理優勢

嚴格執行職業教育院校培養模式，注重學生實操能力，培養學生全面發展。高度重視安全管理，學校實行半軍事化、寄宿制、封閉式管理模式，嚴謹教學，嚴格要求，彈性培養。

教學優勢

學校實現小班化教學，每班不超過40人，老師面對面輔導學生，以實踐為主，理論為輔，滿足不同學生的學習需求，確保學生扎實掌握技能，并且畢業能夠順利拿到職業資格證書。

學校在北京、上海、深圳、廣州、杭州、南京福建等全國50多個城市設立就業辦事處,為合格畢業生提供優質可靠的就業服務跟蹤體系。

學校擁有先進的教學設備,實習采用流程化、標準化、規范化實踐流程,模擬酒店操作流程。

【就業**】

海南新東方烹飪學校一年制以上專業合格畢業生安排就業，三年制以上專業 安排到大型賓館、酒店就業，可勝任大型賓館、 知名酒樓等相關餐飲工作崗位。海南新東方烹飪學校打造畢業舉薦就業，為學生和用人企業搭建"雙贏"平臺，為就業提供有力后盾。

1、體系化就業網絡覆蓋

先后在北京、上海、杭州、廣州等主要大中城市設立50多個創就業指導中心，500多位創就業指導師貼心服務，就業網絡覆蓋，確保畢業學生順利就業。

2、互動式就業平臺方便快捷

組織建設“院校網站就業專題版塊”，打造互動式網上就業平臺。學生就業選擇機會多，就業范圍廣，方便快捷，真正的實現學生就業“多、快、好、省”！

3、多元化就業渠道暢通無阻

與各地的政府就業指導機構、人才市場密切聯系，打通就業渠道，及時注冊學生畢業信息，定期舉辦大型人才交流會、校園專場招聘會，學生足不出戶即可輕松就業，毫無后顧之憂。

4、訂單式校企合作畢業就業

與洲際酒店、溫德姆至 尊豪庭、綠洲大酒店等30000余家用人單位達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的復合型烹飪人才，**畢業學生就業。

5、全國性校友協會溝通無限

新東方學子在自發設立校友協會，范圍遍及，成為“新東方人”密切聯系的紐帶，建立起學校與社會溝通的渠道。并整合各種社會資源，為新東方畢業校友牽線搭橋，幫助新東方人成就事業，回報社會

【學校環境】