導讀：重慶火鍋是重慶美食的代表之一，也會有人慕名為了火鍋而跨越千山萬水，這也是小編比較學會的美食之一，之前就有網友反饋說：想學習重慶火鍋，但擔心不夠正宗，于是小編看到后就找了一下重慶的相關機構，其中發現一家叫重慶頂味香餐飲培訓中心的，好像還蠻不錯，于是就推薦給了這位網友，下面小編就給大家講講課程的詳細內容。

關于課程

課程簡介：

課程教授清湯、紅湯、野生菌湯、番茄鍋、鴛鴦鍋（酥肉、糍粑、南瓜餅、麻辣牛肉、脆鴨腸、脆毛肚、巴掌牛肝、大刀腰片、小郡肝、麻辣排骨、香菜牛肉、香菜丸子、蝦滑、水果茶）等火鍋料理內容。

課程內容：

一、理論學習

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

二、示范講解

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

學校**：

頂味香餐飲實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、最專業的技術團隊；公司全部采用正規化教學，收費透明，一次性收費，中途不再收取任何費用，所有學員實行“一對一”實踐教學模式，隨到隨學，，學會為止，學習期間還有專家為學員提供專業的開店指導，經營策略方面的課程。

師資力量

王平老師：

特級火鍋師，頂味香特級技術導師

教師簡介：從事火鍋行業20年余，精通重慶老火鍋，新派火鍋，串串香，清油火鍋，冷鍋魚，美蛙魚頭，魚火鍋系列；頂 級技術，湯色紅亮，麻辣鮮香，油而不膩，純中草藥配方，不加任何添加劑;新店采備策劃、員工培訓、菜品和鍋底的開發、廚房管理、經驗豐富。

曾在鱔魚火鍋、洞子火鍋、鱔魚老火鍋、山里夫老火鍋、重慶紅樓老火鍋、大龍老火鍋等擔任過技術總監技術顧問等要職，實體扶持水平一 流。

人生格言：沒有最 好只有更好。

教學特點：

我們以世界優異餐飲標準嚴格要求自己，以專業的水準傳授學生；我們不斷學習，讓自己更加美好；我們服務團隊、服務學校，全力以赴，不計較個人得失。

教學花絮

學校優勢：

培訓歷史： 多年培訓經驗，3000多學員畢業開店，我們用較專業的技術，真誠的態度，負責您的選擇。

培訓技術： 正宗港式臺式甜品技術，各種江湖菜，專業餐飲廚師領銜教學，開店無憂。

培訓教材： PPT培訓教材，底料、出品制作；原料、設備使用；全面專業培訓教材，制作流程步驟講解詳細、直觀、易懂。

項目孵化： 全程指導，量身定制，老師指導開店，教授門店經營。

學校特色：

始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供最全、最適合、最 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。

關于學校

頂味香餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發 、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓及招商加盟、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心于飲食文化的傳播與推廣。

學校環境