導(dǎo)讀：烤鴨是具有世界聲譽的北京菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。北京烤鴨也是小編比較喜歡的一種食品，這不嗎前幾天還有一位網(wǎng)友過來問小編說：湖南哪里有北京烤鴨的培訓(xùn)課程嗎？求介紹，于是小編就給這位網(wǎng)友推薦了一家叫湖南飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校的相關(guān)課程，下面小小編就給大家講講課程的詳細內(nèi)容吧，希望可以幫大家。

關(guān)于課程

美食簡介：

用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

第 一階段

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第二階段

鴨子的處理、天然香辛料腌制、幾十種香料香膏鴨子上色、烤制時間溫度控制、面皮制作烤鴨醬制作

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用飄飄香商標品牌

培訓(xùn)前期：

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，

原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

學(xué)習(xí)時間： 不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視項目和個人情況而定。

后期技術(shù)支持： 設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免   費使用飄飄香商標品牌

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：

某地區(qū)北京烤鴨店面，店前排起了長龍一般的隊伍，說明北京烤鴨的創(chuàng)業(yè)前景很大。

學(xué)員作品：

飄飄香餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，某畢業(yè)學(xué)員的作品。

關(guān)于學(xué)校

飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京，十大集運營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運營服務(wù)的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。