導讀：

廚師是個特別好，而且高薪的職業，近期好學校平臺上廚師專業的咨量激增，有不少學員向小編打聽上海攜似餐飲管理有限公司的廚師專業課程怎么樣，教的好不好，為此，小編特地向上海攜似餐飲管理有限公司的專業老師請教了一番，整理出了一份課程簡介，供學員們參考！

上海蓋澆飯培訓課程

優惠返現：22元

課程簡介：蓋澆飯是西北甘肅地區叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

上海夫妻肺片培訓課程

優惠返現：22元

課程介紹：夫妻肺片的成分里邊沒有肺，初由牛肉、牛舌、牛心等組成，切成很薄的片雜薈在一起，人們稱之為“薈片”。經六朝秦淮鹵味燒臘坊項目開發組創新研制的夫妻肺片，全面導入鹵湯添加技術，其口味和色澤均遠遠超越僅由紅油單拌而成的傳統夫妻肺片，原材料構成也進一步發展到由牛肉、牛雜、牛肚、干層肚、牛舌、牛心、牛百葉、豬舌、豬肚、豬耳等十余種品種組成，可根據顧客要求調制成微辣、中辣、高辣和麻辣等各種不同的口味，確保滿足各地顧客的口味需求。

上海碳烤海鮮學習班（講解采購食材的技巧）

優惠返現：22元

課程介紹：燒食物有多種做法，有關西伊勢、東京澀谷及大坂味噌這三種。前者沿用關西地區漁民的烤法烤海鮮，空運到港的海鮮只以海鹽調味，更能突出其鮮味；肉類則采用大坂白味噌來調味，配上餐廳自制的多款味噌醬，令肉類在炭香外更添鮮味；而午市定食則是在炭燒外加入現在在澀谷流行的山芋醬來伴飯，做法獨特。

上海特色烤豬蹄培訓班（傳授經營技巧）

優惠返現：32元

課程介紹：烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。

上海廣式煲仔飯培訓課程

優惠返現：22元

課程介紹：煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。

【教學環境】

【關于學校】

上海攜似餐飲小吃培訓公司是一家專門培訓上海特色美食、名小吃、上海特色生煎包?幾十種早點面點（面條）小吃，港式甜品.滿記甜品、COCO奶茶.西點烘培生日蛋糕、特色燒烤.烤魚?麻辣燙?麻辣香鍋?淮南牛肉湯?鴨血粉絲湯?等特色餐飲的培訓機構。旗下擁有十余家本地特色餐飲實體店，依托在本行業積累的餐飲技術、廚師資源，培訓數百種上海本地特色的小吃、美食、西點烘培、港式甜品等。

【溫馨提示】

如果想親臨學?，F場免費試聽課程的，可以與在線客服老師聯系，申請免費試聽名額，數量有限哦，不滿意不算報名，不收費。