不出國門，也能烹制正宗韓式料理

2016-03-22

本期美食介紹：

[韓國拌飯]

石鍋拌飯，在每家韓國料理店都可以看到。在石鍋內放入米飯及菜和肉，烤到鍋底有一層香噴噴的鍋巴，噴香誘人。

烹調步驟：

1.西葫蘆切絲，胡蘿卜切絲，姜切末

2.鍋里加入少許油，炒熟西葫蘆絲

3.鍋里加入少許油，炒熟胡蘿卜絲

4.鍋里少許油，炒熟豆芽菜

5.鍋里少許油，爆香姜末，放入雞肉末炒香，起鍋時加入少許胡椒粉

6.熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末

7.淋上香油，加入辣醬，撒上芝麻，拌勻即可

[石鍋豆腐]

這是一道聽上去很韓范其實很混搭的菜，集合了韓式辣白菜、廣式香腸、油炸海米和老豆腐用東北亂燉的方式裝在韓國石鍋里，凌亂卻成就了一鍋無法抵擋的美味。

烹調步驟：

1.石鍋燒熱，加少許油，下辣白菜翻炒

2.加入香腸繼續翻炒至香腸出油

3.加入泡發的香菇和木耳翻炒出香味

4.加1小勺番茄醬或者韓國辣醬炒勻

5.下豆腐

6.加熱水至沒過食材，滴數滴鮮味生抽提鮮，根據個人口味決定是否加鹽

7.加入大白菜，食材有點多哈

8.加入1大勺油炸海米，加蓋煮約10分鐘至所有味道融合，食材熟透即可

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