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下面就為大家隆重的介紹，醬燒茄子的做法~
做法:
茄子洗凈，去皮，切成條，再切成寸段。
將茄子撲少許生粉放入五六成熱的油中炸至發軟，待水分基本炸出，撈出瀝干油待用。
炒鍋內加30克油，燒熱炒香五花肉碎，放入豆瓣醬,蔥、姜、蒜泥、煸炒出香味再放入甜面醬，加料酒、醬油、白糖、黑醋、味精、高湯、茄子，燒至茄子上色入味，再翻炒幾下，淋入濕淀粉拌勻即可。
茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，每100克中含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
百里飄香的水煮魚，好吃又下飯的醬香茄條，就這么如約而至了，連學員做的都是一個味兒把老師都樂壞了，一個個都出師了沒來的鞋童們，后悔去吧。
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