導讀：成都川池華沃釀酒研究院擁有一支卓越的師資隊伍。其成員涵蓋了在釀酒領域深耕多年的資深專家、學富五車的專業學者以及在知名酒企積累了豐富實踐經驗的技術骨干。他們憑借深厚的專業知識、對釀酒工藝的透徹理解以及對行業趨勢的精準把握，為學員們傳授從基礎理論到前沿技術，從傳統工藝精髓到創新實踐要點等全方位的釀酒知識與技能，在研究院的教學與科研工作中發揮著極為關鍵的引領與支撐作用，有力推動著釀酒技術的傳承、發展與創新。  

師資介紹——

酒皇叔-王杰老師

華沃釀酒的創始人酒皇叔：王杰老師

教授級高級工程師

資深調酒師

釀酒師

國家一級品酒師

從事釀酒行業31年，畢業于四川大學生物工程專業的碩士研究生，被酒界譽為“酒皇叔”、茶界“布道者”，全網超過500萬次的酒藝傳播者，也是原創雙曲釀造工藝的踐行者。

王金亮老師

白酒國家評委

葡(果)酒國家評委

1965年5月出生于河南省澠池縣。化學專業本科學歷，連續3、4、5、6屆白酒國家評酒委員、連續7、8、9屆葡(果)酒國家評酒委員，教授級高級工程師、高級釀酒師、高級品酒師，國際侍酒師，現任四川省川池集團股份有限公司總工程師。

李大和老師

教授級高級工程師

我國釀酒專家

1964年畢業于江西輕工業學院發酵工學專業，曾任四川省食品發酵工業研究設計院釀酒所所長，名優酒研究中心主任，中國輕工總會白酒行業中西部培訓基地主任。現任四川省食品發酵工業研究設計院顧問，中國白酒國家特邀評委，四川省釀酒協會專家，國家職業技能鑒定所（白酒、食品發酵)川-131所副所長，四川省食品發酵學會名譽理事長，1993年享受政府特殊津貼。

程云繼老師

釀酒工程師

酒體設計師

45年深耕釀酒領域

釀酒師

品酒師

【機構簡介】

川池集團華沃釀酒研究院坐落于四川省成都原酒之鄉邛崍市。自成立以來，我們已在釀酒教學領域深耕 17 年之久。這 17 年間，我們培養出的學員超過 30000 +，服務過的酒企多達 2760 +家。我們是一家以釀酒教學為主《雙曲釀造技術、米酒技術、配制酒技術、濃香型釀酒技術、醬香型釀酒技術、調酒技術、品酒師培訓等》，設備定制、酒體供應為輔，酒廠孵化于一體的綜合性科研單位。

其中，釀酒教學是我們的核心業務，我們以專業的教學和優質的服務，為釀酒行業源源不斷地輸送人才，助力酒廠持續發展。