【課程亮點】

全面解讀●零基礎學會為止

從入門到精通,逐步深入,課程安排循序漸進, 15天內掌握鹵菜技術,香料用途與技術配方的思路和方法,從零開始帶你成為鹵味大師。商業化實操授課,老師手把手教學,確保學員學會為止。15天課程結束后,沒學會的可以繼續學習,學會為止。

課程全面●鹵味必備技能

以培養商用型鹵味人才的標準,課程全面系統,涵蓋當下熱門]的50多款產品,教學課程包含黑鴨系列、麻辣系列、熱鹵現撈、脆皮烤肉等,多種市場前沿熱銷產品,配方0添加,突出健康的同時還具有顏值和沉浸式口感等市場網紅熱銷的產品。

循序漸進●理論+實操雙向結合

25%理論+ 75%實操,循序漸進逐步增加操作難度,科學系統的教學模式,從基礎香料理論到門]店出品制作,理論植根于每日授課中,確保學員結業時達到獨立操作課內所學配方的技術能力,逐級提升鹵味全科技能。

迎合鹵味市場●培養高端人才

課程體系全面系統,從食材處理香料配比到成品出售, 教授適合從0基礎小白, 成為鹵味達人,產品組合思路,口味和配方的組合,并通過專業能力延伸訓練,培養學員的自主研發能力。

【適合人群】

創業人士：0基礎，通過系統培訓掌握鹵菜技能；創業開店鹵味熟食實體店，或者加入勝東方自有鹵味品牌--鳳三椒草本鮮鹵。

就業人群：0基礎，通過專業系統的學習，掌握鹵味技能，進入鹵味熟食行業；鹵味技術從業者/鹵味技術人才/成為鹵味達人/鹵味美食主播。

【課程特色】

當前國家倡導培養專業技術人才，大眾創業，萬眾創新，實現共同富裕，我們的教學目標是培養理論扎實、技術熟練的綜合性鹵味專業人才!通過鹵菜、涼菜、燒臘的系統學習，掌握經典傳統美食和網紅流行產品的制作技能，滿足鹵味門店創業和用人的需求。更加系統的理論學習和專業的實操指導，幫助學員更深刻地了解鹵味，到達更高的水準和平臺，獲得更優厚的收入和待遇。

【課程總覽】

1.黑鴨系列

鴨頭鴨脖基礎類

牛肉豬蹄類

鴨下水類

蔬菜素菜類

2.五香系列

豬頭肉類

燒雞類

豬下水類

豆干鹵蛋類

3.網紅系列

脆皮五花肉

麻椒雞（草本三椒雞）

麻辣甲魚

皇后豬蹄

麻油鴨

鐵板烤鴨

肚包肉

4.涼菜系列

夫妻肺片

秘制網紅雞爪 蒜蓉鳳爪  泡椒鳳爪

藤椒鴨胗

脆腌蘿卜 脆腌黃瓜

涼拌菜

5.熱鹵系列

肉類

虎皮系列

素菜類

【課程優勢】

1.25%理論+75%實操：勝東方秉持讓學員畢業后可持續發展的理念，結合理論精髓及實操，有利于后期店鋪升級。

2.技術過硬：勝東方導師團隊經教師專業培訓，并具有超高技術指導經驗，所以技術過硬是最基本的保障，有大量實操理論與學員分享。

3.小班化教學：零基礎適用，短期精品小班，大量練習時間及授課老師單獨1對1指導。

4.售賣指導：授課老師進行技術指導，讓你能夠將自己的產品更好的呈現出來，以及門店產品展示的技巧。

5.后顧無憂：課程將提供采購供應商，無后顧之憂，無需費時費力再去尋找優質原材料。

6.售后保障：跟蹤學員創業就業計劃，畢業后，勝東方將定期進行跟蹤回訪，對學員近況進行一系列的跟蹤反饋，對于學員現階段問題及未來規劃做相應指導與建議。

7.全面指導：學員可自行選擇是否加入鳳三椒品牌經營，尊享全年線上線下門店扶持指導。

8.福利贈送：課程報名后學員學習完鹵味實操課程后，可免費學習短視頻拍攝剪輯和抖音運營，提升門店完成線上線下的綜合運營能力。

9.產品課程更新：免費觀看線上任意新品教程。

10.公開課名額 ：參加勝東方不定期公開課，更有餐飲創業十八般武藝系列課程，包含門店選址，店鋪運營，人員管理等實用店鋪經營能力課程。

11.學費更低：商業化教學方式，教學成本壓到低線，讓學員學到更多落地的商用技術，學費花得卻更少。

12.國家證書：可在我校報名 參加由國家頒發的技工技能職業資格證考試。

【一站式服務】

勝東方擁有自己的資深師資團，將鹵味技術的精髓與店鋪運營融合，不斷更新教學產品及最專業前沿的鹵味技術，為學員帶來更好更新的潮流鹵味產品。

【教學現場】

【學校簡介】

勝東方美食培訓學校前身周氏小吃培訓學校，成立于2006年，是寧波地區一家專業從事餐飲美食培訓的機構。主要項目：早餐培訓、西餐培訓、小吃培訓、夜宵培訓、廚師培訓等300種以上美食實訓項目。

【學員風采】