【學習要點】
1.教授如何炒豆餡(簡易版) ;
2.教授練切手法,此為和果子制作基礎,也是廣泛使用的手法;
3.教授上色技巧,兌色,漸變色,拼色等;
4.教授12個月的代表菓子造型,教授手法終可完成超過22款或以上造型
【學習品種】
[12個月的代表和果子造型]
睦月一金團 如月一櫻花 彌生櫻花瓣卯月一櫻餅
阜月一花束 水無月山茶花文月一玫瑰花 長月一桑葉
神然月一南瓜 霜月一紫藤花 師走一水演
【學員作品】
【教學場景】
【學校簡介】
萌貨國際蛋糕烘焙培訓學校(以下稱萌貨學校),成立于2012年,是廣州市勞動局直屬的技能培訓機構,致力于幫助家庭婦女、大學畢業生、在校創業者、傳統開店的老板、小本創業、兼職創業、學技能和找工作者等人群通過培訓獲取高薪職業機會以及創業開店實現夢想。經過近6年的發展和積淀,萌貨學校已經發展成為華南區域首屈一指的無添加蛋糕培訓機構,截止到2017年5月,成功培養出了近3000位私房蛋糕店的老板,更為全國各高端西餐廳、咖啡廳、蛋糕連鎖店等單位輸送了2000多名西點師及烘焙師。“學無添加健康蛋糕技術,到廣州萌貨”、“要開店,找萌貨”已經成為私房健康蛋糕界口口相傳的流行語。在全國有私房蛋糕的地方,甚至偏遠的小鎮,都有萌貨畢業學員的身影。
92%滿意度
廣州萌貨國際烘焙學校
綜合
環境 : 4.8師資 : 4.5教學 : 4.5