【錫紙燒烤優勢】

現在燒烤用的都是鋁箔紙，錫紙真實的情況是在解放前的叫法，用錫紙燒烤是有好處的,優點如下：

1、可以防止食物粘上臟東西

2、可以方便刷烤盤

3、是有的食物烤制的時候要放調料、餡料等怕散掉了用錫紙包上

4、是防止水分流失，保持鮮嫩。

5、錫紙燒烤可以防止食物粘烤盤

6、用錫紙包裹，可以將有害物質隔絕，防止致癌物的產生

利用錫紙燒烤優勢，再結合自身獨特的燒烤技術與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方調料，并掌握精確的火候，使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營養健康、綠色美味！

【培訓內容】
1、錫紙燒烤的選料、清洗的初步加工。
2、錫紙燒烤等主料及輔料的全部制作。
3、錫紙燒烤的成品制作技術。
【培訓課程安排】
1.老師現場演示
2.學員操作練習
3.開店所需設備介紹
4.實習操作
5.老師糾正，老師考核作品
6.介紹如何創業，利潤分析
7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備
【實踐操作內容】

1.錫紙燒烤的系統講述;
2.錫紙燒烤原料的選購;
3.錫紙燒烤食材的預加工;
4.錫紙燒烤制作的基本標準;
5.錫紙燒烤制作的制作步驟;
6.錫紙燒烤經營定價原則;
7.培訓調味品及原料的貨源渠道;
8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【師資力量】

喻師傅

燒烤部培訓師

個人專長：烤魚燒烤紙包魚烤鴨現撈鹵菜冷吃系列等夜宵技術

工作經驗： 25年以上

榮譽： 蜀名廚烹飪燒烤部培訓師

1994年畢業于成都市八依烹任學院。外派珠海市五星級大酒店銀都酒店實習。餐飲經驗二十余年，精通川、湘、粵、京菜。照、燉、煙、烤、燕、燒、炸、鹵、炒系列菜系的烹飪，從業于伙工殿，步步高大酒店，呈祥東館，太平洋公所，大蓉和，峨眉雪芽大酒店，滋滋烤魚店。擅長燒烤、烤魚、紙包魚、自貢冷吃系列、廣式燒鵝、鐵板系列、湯鍋系列。分別任助廚、主廚、主管、廚師長、技術總監等職，高級廚師。

【學校環境】

【吃住安排】

學校免費提供配套的學員宿舍（被子，枕頭等），學員衛生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品（學員只需要帶洗簌和個人衣物即可），吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

【教學**】

當天考察當天報名可獲得蜀名廚價值1980的小吃項目一份，畢業發放結業證書一份。

【畢業服務】

1、終生免費后續跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續學習。

3、原材料都是當地可以購買的，如果在當地買不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

【關于我們】

成都蜀名廚烹飪培訓學校是一家集餐飲項目管理、餐飲技術研發、技術教學、餐飲店運營培訓、開店扶持為一體的綜合性餐飲創業平臺，師資力量雄厚，國家商標局正規注冊商標。公司占地近2000平米。旗下包含早餐包點、各式面點、中餐快餐、西餐西點、奶茶飲品、大排檔燒烤、地方特色等餐飲小吃技術上百項，獨立研發小吃技術數十項。核心的配方加上精細化的教學流程，讓零基礎學員輕松進入學習狀態。

蜀名廚以倡導“餐飲小吃綠色化、健康化、安全化”為己任，著力簡化并深入教學流程，研究固定開店和流動經營運作體系，給客戶制定價值的市場分析，力求學員一次性投入達到創業目標，提高開店成功率。我們不單單教您開店的技術，更重要的是教您如何去開一家成功的餐飲店，蜀名廚將是您值得選擇的餐飲創業合作伙伴，期待您的加入！