【課程簡介】

豆腐腦又稱水豆腐。是一道著 名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

【課程內容】

1、 將黃豆用水泡漲

2、磨碎過濾出豆漿

3、豆漿如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。

【機構簡介】

安徽鄭先生餐飲管理有限公司是一所集小吃培訓、菜品開發、原材料買賣、設備買賣、餐飲管理、酒店管理、餐飲管理、人才培訓、餐飲品牌加盟的專業公司。從2010年開始經營餐飲小吃培訓機構至今。每年我們都會到全國各地引進有特色的技術，考察各大城市的流行小吃和成功的連鎖餐飲店的經營模式。扶持廣大學員，開店選址難，經營難的困擾，對開店流程、品類搭配、形象裝修、宣傳策劃、市場定位、開店的管理我們都將給與免費的支持和指導。

【師資力量】

況老師

況老師輟學后便跟著同村人做了電焊工、水電工。自從2000年跟著親戚做小吃后，便喜歡上了美食。由于酷愛鉆研、動手能力強、想法獨特，于2006年便開了自己的早餐店，經營4年之久后去了天津學習并與其友辦合伙開了麻辣燙店，經營有3年之久，靠著百己的努力學習和不斷地交流，并成功加入天津美食協會，成為天津美食協會會員。2010年在天津任教并開發出一批又一批的美食見解，受到廣大學員的認可。更所謂好的東西要大家分享，更要讓家鄉人分享。毅然來到家鄉淮北發揮自我、貢獻自我。2016年一月被受邀至鄭正成為咱們學校一名教練員，對創業、指導都有很獨特見解。

【機構榮譽】

【教學特色】

理論結合實踐，并以實際操作為主，讓每一位學員動手親自操作，老師手把手教學，隨到隨學，學期不限，學會為止，針對每位學員我們量身制定學習計劃，因人施教。我們不做加盟，所有的配料，配方的比例、原材料采購點、制作方法都毫無保留的交給每一位學員，讓學員不受供貨以及技術的限制。自辦學以來我們憑借著過硬的技術，贏得了越來越多的學員認可（有很多新學員是老學員介紹的），我們秉承認真教學、服務創業。為許多下崗工人、返鄉民工、想創業致富的有識人士提供了一個投資少、見效快的快速致富機會。民以食為天，選擇餐飲行業是小投資創業者的首 選。

【教學現場】