【火鍋起源】

火鍋(英語:Hot Pot )，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道有名的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。

【火鍋簡介】

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。

【課程內容】

1、各式火鍋制作：

底料制作、蘸料制作

火鍋涮品選材、火鍋主食制作

2、重慶拌菜制作

【學校優勢】

1.經營管理課程培訓

2.百種小吃技術

3.加入享受會員待遇

4.免費加盟隨到隨學

5.免費食宿隨到隨學

6.經營指導技術咨詢

7.創業規劃創業指導

8.產品升級時時更新

【學員風采】

【學員待遇】

1、兩人學習一份學費

2、免費提供學習材料

3、不限學期學會為止

4、免費提供學習餐

5、商學院教授指導開店

6、免費頒發畢業證書

7、免費終身技術升級

8、免費提供創業計劃

9、無加盟費采購自由

10、免費24小時咨詢

【學校概況】

引航餐飲技術培訓中心擁有豐富的特色食品核心技術。憑借著自主研發技術秘方及各地特色、全國知名小吃三大優勢，現今，在全國擁有四所專業的大型培訓基地。有上萬名學員在全國各地及國外地區成功創業開店。引航餐飲，以德、信、為企業文化，以責任為教學理念。以幫扶他人成功為宗旨的發展方向！制度化，標準化，規范化來實施營運管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術培訓品牌。