【培訓優勢】

1、成本低、利潤大

2、零食小吃、下酒必備

3、經營靈活、大眾青睞

【學習內容】

1、現撈鴨貨：

現撈鴨頭、現撈鎖骨

現撈鴨翅、現撈鴨腸

現撈鴨脖、現撈鴨舌

現撈鳳爪、現撈鴨肚

現撈鴨胗、現撈鴨腸等

2、現撈副食系列：

麻辣牛肚、香辣豬耳

軟糯豬蹄、麻辣豬尾

香鹵豬舌、麻辣豬肚

辣鹵大蝦、辣鹵牛肉

鹵雞骨架等

3、現撈素菜、丸子：

現撈墨魚丸、現撈魚豆腐

麻辣黃豆芽、香鹵金針蘑

現鹵鵪鶉蛋、現鹵西藍花

現鹵土豆片、現鹵花生米

現鹵海帶扣等

4、風味拌菜制作

【課程提要】

1、現撈辣鹵技術大全概述

2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領

3、所用器具、設備的使用購置

4、原料存放、保鮮技術

5、配料存放，培訓技術

6、開店選址指導

7、店面規劃設計

8、開店銷售方案

9、經營管理方案

10、制做現撈辣鹵

【學校簡介】

引航餐飲技術培訓中心擁有豐富的特色食品核心技術。憑借著自主研發技術秘方及各地特色、全國知名小吃三大優勢，現今，在全國擁有四所專業的大型培訓基地。有上萬名學員在全國各地及國外地區成功創業開店。引航餐飲，以德、信、為企業文化，以責任為教學理念。以幫扶他人成功為宗旨的發展方向！制度化，標準化，規范化來實施營運管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術培訓品牌。

【學員待遇】

1、兩人學習一份學費

2、免費提供學習材料

3、不限學期學會為止

4、免費提供學習餐

5、商學院教授指導開店

6、免費頒發畢業證書

7、免費終身技術升級

8、免費提供創業計劃

9、無加盟費采購自由

10、免費24小時咨詢

【學員風采】

【開店扶持】

引航教學宗旨：不止教您技術，要讓您創業必須成功!擁有商學院教授、聯合業內資深運營顧問親自授課的培訓機構，共同扶持您開店！從選址、裝修、宣傳營銷、運營、管理等方面全方位的培訓，多年的核心技術傳授和更具專業性的創業指導，達成全國學員創業成功，培養的創業學員遍布全國，至今全國學員開店已超過上萬家！學員加盟店面經營火爆比比皆是！引航讓更多的餐飲創業者實現夢想！ 為您創業保駕護航!

【技術優勢】

引航餐飲集合了上千種餐飲市場經營火爆的特色食品及自主研發的小吃技術。由二十年教學經驗的特級烹飪大師、特級面點師為你量身教學，手把手教授核心技術百年傳承的特色包子、早餐系列、具有地域風味的小吃系列、火爆餐飲市場的四川麻辣系列、以及國內外的美食等等，是集美食于大成者。技術和口味始終引領著全國市場。打造了多個品類成為餐飲市場的商業奇跡。