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當前位置 : 好學校 寧波料理 寧波李記小吃培訓學校 課程正文
寧波李記小吃培訓學校
認證等級
寧波李記小吃培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
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【課程簡介】
麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法采用優質原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點。
【課程內容】
1、麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。
2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、各種調味醬制作。
4、素菜的選擇，處理方法。
5、主料的腌制及處理方法。
6、培訓紅油、鹵水的的制作及保養。
7、培訓麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
8、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
【課時安排】
老師手把手授課，，學會為止。
不限制學習時間，一般5天左右，視個人情況而定。
【教學優勢】
李記世家所有產品都色香味俱全；
所有的項目都；
全實踐教學，學員全程親自動手學習；
隨到隨學，不限時間學會為止；
住宿免費，伙食費自理。
【師資力量】
徐廣東老師
世家傳承人
國家二級技師
資深面食培訓師
從業23年，廚面點技術、餐飲市場營銷、品牌推廣、品牌包裝形象設計
李澤貴老師
世家傳承人
李記小吃培訓機構
基地《老娘太》創史人
國 家級烹飪高級技師
【教學現場】
【學校介紹】
李記世家百年老字號，專業從事小吃研發、培訓、咨詢、管理、策劃等服務，倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念，擁有專業的營銷策劃團隊和廚師培訓團隊，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創輝煌。
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