【課程內容】

一、意式半自動咖啡機的原理及使用方法

二、意式咖啡機的調機方法及保養維護

三、Espresso概念及制好一杯Espresso要遵守的4個原則

1、咖啡豆的分量

2、研磨度

3、咖啡機的水量及溫度

4、咖啡師的手藝

四、Espresso的萃取方法

五、奶泡的制作方法

1、蒸汽打奶泡的方法

2、手動打奶泡的方法

六、咖啡拉花的概念變化及發展

七、咖啡拉花的三種制作方法

1、直接倒入成型法

2、篩網成型法

3、繪圖成型法

練習拉花咖啡正確持缸，持杯方法

學習心形、葉形圖案及正確注入奶沫方法

學習心包葉拉花咖啡圖案、動物拉花咖啡圖案--特色意式拉花課程

練習動物勾花咖啡圖案、雙葉、多葉拉花圖案

心花的圖案是花的基本形之基本變化、目的在練習由葉子圖案晃動方式

學習郁金香的圖案也是花的基本形之變化

【學費學時】

學習80課時，學費3280元

(可申請教育分期)

【學生作品】

【教學現場】

【師資介紹】

王久紅

職稱：咖啡調茶講師

個人簡介：

2012-2014 在costa咖啡店擔任咖啡調茶師； 2014-2017 在上島咖啡店擔任咖啡拉花創意技師； 2017-至今 武漢金領蛋糕培訓學校擔任咖啡調茶講師；

【課程**】

增值服務

◆技術服務：一次學習，免費終生技術支持，用技術表達愛

◆就業服務：每月的“金領企業技術文化宣講招聘日”企業到學校與學員面對面，讓學員從容選擇適合自己的企業。

◆創業服務：開店策劃，原材料推介，永續技術支持，開業上門指導，關愛于心，相約成功。

◆人脈服務：充分利用金領寵大的學員群體和強大的品牌號召力，建立蛋糕烘焙交流平臺，形成一股力量。積人脈、廣交流、攜學友、創事業、謀成功。

人脈服務

◆產品全面升級：國際烘焙教育聯盟與世界面包大使團每年為我校研發、制作推出新品、精品，**產品的更新換代，緊貼市場，服務學員。

◆定位清晰，細分對口培訓：專業老師配備齊全是專業精準細分的根本，專業的設備設施是精準學技的**。

◆校企合作，技術輸送：企業派技術骨干到金領串講，金領的學員零距離的考察企業

◆行業領軍學校：十八年培訓的技術沉淀和發展，行業好的技術實力和寵大的學員群體反哺學校的技術，充實學校技術數據庫，對市場上的產品進行深度分析，將技術精準定位和傳播。

行業領軍

◆證照齊全，誠信合法：《中華人民共和國辦學許可證》、《組織機構代碼證》、《企業單位登記證》、《收費許可證》、《稅務登記證》證照齊全，合法辦學。

◆追求品質，載譽而行：自開辦以來，金領培訓贏得了上級部門的嘉獎，連年被評為“先進單位”，職業資格考核，成績不俗。

◆強大的品牌號召力：跟200多家企業建立了人才輸送關系，選擇一些知名企業建立校企合作、技術聯盟的合作伙伴關系。

◆良性循環，實在可靠：金領培訓自2002年辦學以來，學校穩步發展，學員眾多，技術逐年提升，師資不斷改良，學校良性循環，實在、安全可靠

【關于學校】

金領蛋糕西點學校是一個知名 品牌的全國連鎖專業的蛋糕西點培訓學校。地處中國中部的中心城市武漢,重點大學武漢武漢金領職業教育于2002年起步,以職業培訓為主軸,集產品研發、職業培訓、就業服務、創業指導、門店經營為- 體,經過多年的發展,成為今日枝繁葉茂的品牌職業培訓學校。學校專注于職業技術的傳播,個人團體創業創富的謀略指導,業務始終專注于:蛋糕烘焙西點培訓與開店創業指導。學校依托專業的技術、完美的服務、通過與行業權威、國內外產業機構合作,為社會大眾就業創業播撒成功的種子!金領自開辦以來,桃李滿天下。被眾多企業所認同,所喜愛。金領培養了大批技術人才,為眾多企業解憂去難。2019年是武金領在中國中從事職業技術培訓傳播的第十八年。目前,金領職業教育為超過63260余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務,為中國260多家企業提供技術人才。我們見證了中國飲食行業高速成長的十年,我們見證了-批批學 員成為行業的骨干技術力量,我們見證了一個個學員成功開店創業。我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量!

金領教育,幫助有理想的老百姓實現真正的技術競爭優勢! .

金領,懂你的甜蜜夢想,為你的夢想甜蜜