【課程前言】

早餐（breakfast/the morning meal），又叫早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐。中國人離不開早餐，因此種豐富的早餐早點在中國具有廣闊的市場。

【培訓內容】

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.學校備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

【師資力量】

刁其健

面點高級培訓師

四川成都人，從事餐飲行業30余年，專做餐飲培訓技術20余年，擁有豐富教學實踐經驗，并多次獲得成都美食節金獎銀獎，對于面點面食有獨到的見解，擅長早餐面條米線及砂鍋系列等，曾任職于成都友誼大飯店高級面點師，現任飄味香高級面點培訓師。負責飄味香全國連鎖面食新品研發及傳承。

陳習容

面點高級培訓師

中式面點師，曾在多家賓館任面點主管，現在成都飄味香餐飲管理有限公司任面點培訓師。有二十余年的工作經歷，多次深入四川、廣東等地遍訪名師，苦心鉆研中式面點與成都小吃制作技術，逐步形成自己獨到的技術特點。

【學員風采】

【學校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學校環境】

【學校優勢】

飄味香從業數十年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業的技術團隊；始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。