【項目詳情】

作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。

【招生對象】

適合對石鍋魚培訓感興趣，想開石鍋魚培訓店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等人群報名學習。

【課程內容】

1.熟練掌握泡椒、香辣、麻辣、酸菜、酸辣、清湯等各類味型主料的調配配方和操作技術；

2.熟練掌握魚的加工處理和片魚時的刀工技術；

3.熟料掌握腌制是的腌料配方和操作技術；

4.熟練使用石鍋魚制作的各類工具和設備；

5.熟練掌握石鍋魚制作流程及制作技巧。

【教學現場】

【學員風采】

【作品展示】

【發展前景】

如今人們越來越將就飲食文化，越來越懂得吃，一種全新的生活理念隨之而生，在崇尚健康和營養美食的今天，石鍋魚兼顧美味與健康，是符合現代人高標準追求的健康美食。

優勢：

低投入：投資小，操作簡單，無須經驗，無需大廚，無憂創業。

多味型：口味多樣化配上獨 家秘方，四季大賣。

好經營：符合現代人的餐飲理念，更健康。

【學校優勢】

1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，很幸苦。

2、我們位于重慶南坪，地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業，更專業，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。

4、現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創業之路。

【關于學校】

可欣餐飲從業20年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有一 流的星級師傅、專業的技術團隊；始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。公司響應國家倡導的“大眾創業，萬眾創新”的號召，積極搭建創業平臺，培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題，努力培養有志青年實現自己的夢想，將公司打造成創業培訓基地。

【學校環境】