【課程背景】

冒菜作為一種川渝地方特色美食，已經成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。 可欣特色冒菜，承襲西蜀漢室正宗的冒菜技法。我們不搞加盟，不收加盟費、管理費、**金，設身處地為創業者減少開店投資，畢竟少花錢學到真功夫才是王道。風靡川渝乃至全國的川系冒菜賺錢大揭密，就在可欣特色冒菜。學員開店創業或擺攤經營，錢景無限。

【適用人群】

適合對成都冒菜感興趣，想開成都冒菜店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等人群報名學習。

【課程內容】

1、炒料的制作方法；

2、紅油的制作方法；

3、鼓椒油的制作方法；

4、店面出售實際操作；

5、紅湯的制作方法；

6、牛肉的碼味；

7、店鋪經營管理；

8、新店開業策劃；

9、店鋪營銷推廣；

10、擺攤設點等低成本創業的賺錢秘笈等。

【教學現場】

【學員風采】

【作品展示】

【學校優勢】

1、可欣餐飲培訓學校是西南地區最 大的餐飲培訓基地，1400多個平方；

2、擁有一 流的培訓師傅，專業的技術團隊；讓你可以在這學到正宗專業的餐飲技術；

3、全國連鎖，多家培訓基地；截止目前已經培訓了10萬多名學員；

4、培訓期間，“包吃包住”，解決學員學習期間住宿的經費問題；

5、隨到隨學，一對一培訓、手把手教學；理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以獨 一無二的口味，正宗的技術伴你成功開啟創業之路。；

6、在可欣餐飲結業的學員享有三年免費的餐飲技術升級；三年后享有終身的技術**（只收取材料費）。

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經費、流程等相關問題；

8、可欣餐飲培訓學校享有權威機構（如：中國烹飪協會等）頒發的“先進單位”、“誠信單位”、“金 牌特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

【關于學校】

重慶可欣餐飲管理有限公司（簡稱：可欣餐飲）是一家近20年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學校環境】