【課程背景】

面食早已成為大家餐桌上的主力軍，對于北方居民來講，一天不吃面總是會少點什么，面館也是很多的。饸饹面是河南的特色面食，是以面條，搭配羊骨羊肉熬制高湯和羊油辣椒制成的，經過市場的考驗，在市場上的人氣一直都非常高，老少皆宜，開店全年無淡季，每天都有好生意。饸饹面怎么樣?門檻低投資回報快!加上回本速度快，是個值得入手的好項目。

饸饹面是非常有名的美食，一碗饸饹面，用白面、羊肉湯等食材，純手工制作面條，并且價格十分實惠，只需要15元一碗。如果說美食的話，就要從顧客的角度來看了，消費者的們需求都不同，有的時候驚喜隱藏在很多細節中，所以也不需要你去擔心選擇上的問題。存在商機的美食就是非常那有優勢的。

【饸烙面培訓品種】

砂鍋饸饹面、雞湯饸饹面、雞湯、炒饸饹面、拌面、炸醬饸饹面、酸菜肉絲饸饹面、西紅柿雞蛋饸饹面、紅燒排骨饸饹面

【饸饹面培訓要點】

1.講述饸饹面的發展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.饸饹面的和面技巧與注意事項。

4.制作面條的技巧，煮面的方法

5.湯及肉鹵的配方及制作流程

6.各種哨子的制作方法

7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

【作品展示】

【學校優勢】

饸饹面是個值得信任的項目，不僅產品受歡迎，并且總部提供的加盟扶持也是非常給力的。醉香園總部非常有實力，擁有十幾年的市場運營經驗，加盟了它發展，經營開店更加有**。在饸饹面投資后，醉香園總部會為大家提供培訓，而在開店選址以及經營方面，提供一站式的服務措施，也會為大家提供各種幫助，讓你開店更加有信心。

【教學現場】

【學校簡介】

多年來開發引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術口味做到市場中上水平，能滿足大多數人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。

醉香園有多位師傅常年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，專業師傅教學，理論和實踐結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

另外在醉香園學小吃無需加盟，只收取技術培訓學費，不控制配方和關鍵技術，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學員，每個項目相關的設備和原料，我們都會教學員，如何在市面上購買到，真正解決學員以后開店經營的采購問題。

醉香園，一直堅持：盡力做好自己，從不評價同行。我們沒有什么獎牌獎旗，沒有什么國際大廚，中華大廚，我們教的小吃技術，也不需要什么所謂的國際大廚。本公司的每個師傅，每天都在不停的培訓學員，技術越來越熟悉精煉，經驗越來越老到豐富，足以教好每一位選擇醉香園來學習的廣大學員們。

【學校環境】