【項目背景】

炸洋芋是云南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆(洋芋)放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，折耳根，蔥花以及當地特制辣椒面等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子，作為一種特色風味小吃廣為流傳。

分為麻辣與糖醋兩種口味，老少皆宜。

【課程介紹】

全套技術 零基礎教學 一對一指導

1、原料及配料的特點及作用，達到學會原材料的認識及選用;

2、原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、各種材料的加工處理;

4、核心的配方制作方法,達到學會各種的配制;

5、傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

6、提供所有的練習材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的！

【教學現場】

【創飛優勢】

1、我們擁有1400平米的現代化專業培訓基地，在同行中絕無僅有。

2、我們擁有多位從業20余年的專業師傅，可以定向為我們的學員研發高精尖的創新菜品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖加盟，換句話說，我們是培訓連鎖加盟的老板的。

3、我們每年培訓超過1000人的學員，成功開店學員遍布全國各地，日營業額超過8000元的比比皆是。

4、遍布全國各地，更專業，更了解各地本土化口味，可為您定制適合的菜品，所有分校均可終身免費升級技術（只需材料費）。

【關于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓期間，從早到晚都有學習各項目學員做的作品，大家都可以互相品嘗。

住：包吃包住、學會為止！

【學員作品】

【學校介紹】

昆明創飛餐飲培訓中心，擁有全國品種齊全、各具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經營，最 低投資幾百元就可實現自主創業做老板的夢想。讓每一位創業者都能學到最正宗的小吃技術和最適合的餐飲店經營方法及營銷技巧，實現零風險低成本經營

【發展前景】

炸洋芋是云南曲靖的一種特色小吃!制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香草等，既能解饞又能填飽肚子。在當地，老少皆愛，廣傳至西南其他地區。所以炸洋芋這種特色餐飲有著很好的市場前景。