【美食背景】
雞蛋灌餅是源于河南信陽的特色傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區的風味食品之一。
雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
【教學內容】
原味灌餅、鹵味灌餅。甜醬,辣醬制作。包含粉的配制,餅的制作技巧,雞蛋的管制,煎制過程。
【學習內容】
理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
【教學優勢】
早點項目可搭配學習:
生煎包 鮮汁大包 德園包子 果疏包 卡通包子 南翔小籠包 揚州灌湯包 鮮肉燒麥 花式饅頭 無礬油條 特色發糕 棗花饅頭 蔥油粑粑 油炸麻球 千層餅 千里香餛飩 土家公婆餅 飄香餃子 山東雜浪煎餅 雞蛋灌餅 土家醬香餅 武大朗燒餅 吊爐燒餅 皇中皇大餅 廣東腸粉 早餐營養粥 五谷雜糧煎餅 功夫麻球 糊辣湯
【學員作品】
【創業指導】
蒸才食學餐飲培訓機構,免費為每一位畢業學員提供創業指導,以**學員創業成功
【學校環境】
【畢業服務】
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