【適應人群】

英麥隆蛋糕培訓學校專門設置針對生日蛋糕裱花、慕斯凍品有濃厚興趣, 適合學成后想從事蛋糕裱花師工作及有一定基礎的進修人員或開店的實用?？瓢?。

【該班特色】

結合當前市場產品架構,綜合傳授精致時尚、熱銷的產品, 理論結合實操, 對蛋糕的認知與了解, 畢業后能獨立操作, 適應蛋糕烘焙市場對人才的要求。

【教學方式】

隨到隨學, 以小班制教學, 由主講老師一對一示范, 手把手指導操作要領, 由學員親手操作；學習全程有專職老師輔導跟進, 詳細講解每個教學環節的重點和難點, 要求學員按教學要求掌握所學內容, 經考核通過方可進入下一階段內容學習。

【課程大綱】

1、蛋糕裱花、十二生肖

蛋糕抹胚訓練

直胚、圓胚、方形胚、心形胚

花邊訓練

基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊的演變之點的繞法、抖邊、拉邊、拉邊之正拉弧、拉邊之反拉弧、編的演變、吊邊等

花卉訓練

玫瑰花、康乃馨、百合花、牡丹花、五瓣、菊花、大麗花等

生肖、人物制作

鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、豬、狗、雞、壽星公

卡通人物系列蛋糕

各種卡通人物芭比娃娃、泡泡澡、車模動物等等，卡通蛋糕、節日蛋糕、場景蛋糕、創意蛋糕等

歐式水果蛋糕

市場新經典歐式水果搭配裝修蛋糕、巧克力、果膏；淋面練習等等時尚經典創新蛋糕

2、精致西點

巧克力配件

各種貼片形狀：直煙卷、斜煙卷、單色卷、雙色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演變繞

芝士慕斯蛋糕制作

1、提拉米絲（芝士蛋糕）2、黑森林慕斯蛋糕3、日式輕芝士蛋糕4、雪坊乳酪大理石蛋糕5、miss貓6、酸奶乳酪慕斯蛋糕7、榴蓮雪精靈8、法式焦糖布丁

法式經典甜品制作

1、拿破侖蛋糕2、巧克力歌劇蛋糕3、舒芙蕾蛋糕4、法式烤布雷5、巧克力熔巖6、勃朗峰栗子蛋糕7、瑪德琳蛋糕

【創業扶持】

1、一律聘請從事餐飲行業20余年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練、。

2、正宗口味小吃，隨到隨學，學會為止，400余項熱門小吃項目，市面上你想學的都在這里。

3、外地學員包吃包住，廣東省內報銷來回車費，更多新優惠請咨詢。

4、對每一位學員進行創業指導扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經驗的一對一分享。

【作品展示】

【機構簡介】

深圳市創富餐飲管理有限公司,成立于2012年，是一家集餐飲小吃技術開發、餐飲小吃培訓、蛋糕西點培訓、餐飲創業咨詢及開店策劃服務、經營為一體的綜合性餐飲管理的服務公司。

公司成立以來，以傳統、正宗、專業的餐飲培訓教學服務，贏得了廣大學員的充分肯定，學員遍布全國各地。至今創富培訓的學員數量還在不斷攀升，眾多學員已實現自己的開店創業夢想！

公司所有培訓項目均有專業的師傅一對一、手把手教學。歡迎大家前來考察、品嘗、比較以后再報名學習；免費提供食宿，隨到隨學，節假日照常上課；. 時間不限，學會為止。各項目所有學員均可免費培訓經營技巧、管理服務、衛生及成本核算等課程，使你回家即可以開店創業，無后顧之憂。本中心全體員工熱忱歡迎您前來咨詢與學習，實現自己的創業夢想！

公司先后獲得“全國綠色餐飲企業”“中國飯店協會會員”“名廚餐飲” 等榮譽稱號。并曾榮獲多項廚藝大賽榮譽證書和獎章。