【項目背景】

在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。

【培訓內容】

1.理論技術的講解與學習

2.原材料的選擇,配料的選擇

3.專業老師一對一的實戰示范

4.學員進行多次操作實踐,直到熟練為止

【學習周期】

1.正常3-5天，視個人情況而定

2.，學會為止，不限時間

【作品展示】

【師資力量】

徐艷老師

父輩在90年代，經營多種小吃，2000年 便跟隨父母經營小吃部，2005年去重慶學習特色小吃，并相互進行交流在重慶待了2年，之后又法了南京學習2年之多，2010年先后在南京、匯北、永城成功指導并讓營業不好的店鋪成功的推上巔 峰。2013年在南京任教直到2015年，成功的帶就了一批又一批創業青年。2015年11月17日在淮北鄭先生餐飲管理有限公司任教至今，最拿手特色小吃有西點蛋糕全套、雜糧煎餅、老北京雞肉卷、肉夾饃、福建千里香餛飩、重慶酸辣粉、四川缽缽雞、西安涼皮、蕭縣面皮、老北京炸醬面等等特色美食。

王繼武老師

簡介：王老師性格溫柔，有耐心，正因如此才造就了他對美食的忠誠。自下學后便在廚房后廚打雜，由于自己的努力先后在大小飯店掌鳥，直至后來當上廚師長。愛鉆研、喜研究菜品、小吃，先后在重慶、南京、天津、廣東、江西做考察，研究各地特色美食，并做了相互交換意見和見解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、廣州任教，并于2015年來淮北鄭先生餐飲管理有限公司任教指導，并授予行政總廚名號。其擅長考究各種美食小吃讓美食發揮的更美味。

【培訓**】

1.每個學員全程實踐.

2.核心技術配方毫無保留傳授

3.中途不收取任何費用

4.兔費進修,免費配方升級

5.學不會不收取任何費用

【開店指導】

1.設備采購,店面選址,店面裝修,招牌設計,免費logo使用。

2.根據店面特點、地理位置消費人群制定詳細的營銷策略和活動方案。

3.根據消費人群制定合理的品類套餐搭配。

【學員風采】

【教學現場】

【學校簡介】

安徽鄭先生餐飲管理有限公司，從2010年開店經營餐飲小吃到開辦培訓機構，我們做了大量的準備工作，到全國各地去學習引進特色的技術，考察各大培訓學校經營模式。經過幾年的摸索和總結對于辦好小吃培訓學校非常有把握。

【學校優勢】

學校現有專業培訓師傅10名，均為經營多年實體店的師傅，有豐富的實體店營業經驗和實際操作經驗。我校開設有（特色小吃類、早餐類、鹵菜類、面食湯類、燒烤類、豆制品品類、冷飲類、涼菜類、糕點類、粥類、機器生產類、干鍋火鍋類）等百余項小吃技術。

其中包含多種全國特色小吃，如：陜西臘汁肉夾饃、陜西涼皮、福建千里香餛飩、云南過橋米線、黃橋燒餅、重慶酸辣粉、長沙臭豆腐、蘭州拉面、重慶小面、韓國烤冷面等等特色小吃。既可流動經營，也可開店，適合全國經營。在我校學習的學員個個都能學到過硬的技術，每個學員都能自己開店當老板。

辦學以來我們憑借著過硬的技術，贏得了越來越多的學員認可，老學員帶新學員過來學習，我們秉承認真教學、服務創業、大眾創新。為許多下崗工人、返鄉民工、想創業致富的有識人士提供了一個投資少、見效快的致富捷徑。民以食為天，選擇餐飲行業是每一位小投資創業者的放心選擇。

【企業文化】

企業使命：為全國餐飲創業者提供專業的技術服務，做中國負責任的小吃技術培訓學校！

企業宗旨：只做平價技術培訓，不做暴利連鎖加盟！

企業目標：打造中國餐飲連鎖培訓第 一品牌！

企業精神：誠實守信、說到做到、追求卓越、精益求精！

經營理念：學員利益較大化，一切以學員為中心！

發展理念：以技術為核心，走全國連鎖學校發展之路，服務全國各地學員！

【學校榮譽】