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當前位置 : 好學校 廣州小吃 廣州美味傳餐飲培訓學校 課程正文
廣州美味傳餐飲培訓學校
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【課程背景】
肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄。陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著 名小吃。
【課程內容】
1.發面的配比技術和和面手法，所用多種調味料認識及性能；
2.肉夾饃的制作全流程及制餅技巧，秘制鹵肉配方及實際操作；
3.肉夾饃制作設備使用，各種調料的采購信息；
4.教學員整體的投資預算水平，設定產品銷售價格；
5.開店流程講解，包括店面的選址，人員配備，物資采購等；
6.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技術，原材料的選擇，采購，成本預算。
【學習環境】
【師資力量】
羅剛毅：高級烹飪師，美味傳特級廚師。
簡介：
美味傳資深的早點、面食、特色小食研發專家，專攻不同種類的早點、特色小食及特色粉面，教學方式受學員的喜愛。
擅長項目：
早點：茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無鞏油條、營養粥、吉祥飽蝕等。
面食：原味湯粉、五谷魚粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。
特色小食：西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長沙臭豆腐等。
【作品展示】
【學校優勢】
1.完善培訓體系：
入學簽訂合同，學習中老師不負責、服務差，可直接向總經理投訴；
2.后續服務支持：
所有學員可享受終身技術免費升級、以及開店選址、運營咨詢服務；
3.優異教學質量：
近500人專業教師團隊、多年資深老師高達數十人、教學水平高；
4.收費合理優惠多：
公司采取一次性收費、中途不收其他費用，并有機會享受優惠折扣！
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