【課程簡介】

拉面，一種漢族傳統面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著 名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

菏澤魯佳小吃培訓學校精心推出拉面技術項目，在保留拉面原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得拉面的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過魯佳拉面的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業的拉面制作經驗的師傅擔任我們的技術培訓師，現場手把手式的教學，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學到全套正宗的拉面技術。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

【培訓安排】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【現場實況】

【教學優勢】

菏澤小吃培訓學校有從事30多年烹飪技術的高級廚師手把手教課，學員親手練習，現場操作培訓，理論和實踐結合，每一個步驟，細致教學，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅、每個步驟的要點，。免費吃住，學習時間長短根據個人掌握情況而定。住宿條件安全衛生，床單、被褥由我們提供，宿舍舒適潔凈，教學環境優美。學會后原材料在當地就可以買到，總部免費提供完善的后期技術指導和經營創業扶持。

【開店支持】

學員開店支持：

1、根據投資能力指導選址及經營管理技巧。

2、根據店面情況設計裝修方案。

3、分析整體店面的投資預算。

4、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。

5、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，方便大家開店經營。

6、菏澤小吃培訓學校所學項目在經營中遇到技術問題，聯系我們都會盡力解決。再來學你所學項目免費，終身免費升級。

【課程優惠】

下崗職工、退伍軍人、殘疾人學員憑證件優惠學費百分之三十。

【學校簡介】

巨野一品香小吃培訓設有辦公室、學員接待室、培訓部、后勤部等科室。多次到西安、四川、北京、河南、安徽、臺灣等地考察和學習，技術一 流。企業主要培訓400多種特色小吃快餐技術，其中包括早點系列、面食系列、燒烤系列、火鍋系列、湯菜系列、鹵煮系列、包子大餅系列、砂鍋系列、油炸系列等技術。小吃風味獨特，原料講究，獨特配方，百吃不厭。