【招生對象】

想要創業開店者、已開店想要提升者、想要開一間私房工作室的人群

【教學方式】

小班教學，4名學員配1名老師，專業老師1V1指導

【課程內容】

1、理論教學

你將了解開店所需設備的使用原理，將能夠分辨出各種原料的優劣，也將明白開店后的日常經營流程

2、產品實操

本課程涵蓋10大產品系列,在老師指導下，你將掌握全部產品制作方法，將學會產品制作背后原理，懂得舉一反三

3、創業指導
我們講提供開店所需設備、原料、包裝的一手生產廠家渠道給你，同時為你提供關于選址、裝修、管理、營銷的具體實施方案以及產品宣傳海報拍攝技巧

4、后期服務

你可以免費重學，也可以線上免費鞏固，我們會持續免費更新新品給你，也將免費為你解答關于產品以及開店過程中的各種疑問

【課程安排】

DAY1：入門課程

常用工具的使用、法式西點原材料的認識、不同模具的使用及組裝、法式西點配方調整與變通、法式西點的儲存

DAY2：法式西點蛋糕底的制作

紅絲絨蛋糕底、基礎達克瓦茲、甜酥底、比斯基海綿蛋糕、手指餅干、巧克力無粉海綿蛋糕、熔巖巧克力

DAY3：法式西點夾心的制作

奶酪體、芒果庫麗、蛋白霜、薄脆夾心、甘納許、英式奶酪、覆盆子庫麗、蛋黃醬、卡仕達醬、百香果庫麗、奶酪霜、草莓庫麗、咖啡奶油霜

DAY4：法式慕斯的制作

提拉米蘇、百香果慕斯、芒果慕斯、榛子脆脆慕斯、草莓慕斯、抹茶覆盆子慕斯

DAY5：法式芝士與歌劇院的制作

甜酥底的烘烤、蛋白霜的制作及組裝、歌劇院的制作及組裝、酸奶奶酪體/榴蓮奶酪體的制作

DAY6：慕斯淋面與噴砂的制作

混色淋面、巧克力淋面的制作、淋面的方法及注意事項、慕斯噴砂的配比及顏色的調制

DAY7：產品的組裝與裝飾

材料的保存、西點的包裝方法、巧克力配件的制作、西點脫模技巧與組裝、西點的成本核算與定價、西點的儲存及店面售賣

【部分產品】

【教學環境】

【課堂花絮】

【畢業合照】

【學員開店】

【師資力量】

【課程優勢】

1、產品至上

堅持產品至上理念，研發部門定期去各地調研，結合市場實際需求，為學員不斷推出具有競爭優勢的前沿產品

2、原料嚴選

對于原料商的選擇始終高標準要求，堅決抵制勾兌原料和添加劑，絕不做虛假夸大宣傳,核心原料均為定制款，為學員的產品口感差異化做出基礎條件

3、精品小班

為**每位學員來小兔奔跑都能對每款產品的每個細節學會獨立制作，我們始終會把每期課堂人數控制在4人左右，**老師能夠對不同學員的需求以及學習進度了如指掌，以便因材施教

4、創業指導

產品課程結束后我們除了提供設備和原料渠道給學員外，還會對學員進行一系列開店重要環節的培訓，毫無保留的分享具體方案，為學員的開店之路規避彎路牌創建計裝修和產品定位

5、后期服務

支持免費重學，支持線上鞏固,持續免費為學員更新新品，免費為學員解答關于產品制作以及開店過程中的各種疑問

【溫馨提示】

上課時間：上午9：30~12：00 下午13：30~17：00

關于食宿：不包食宿，推薦周邊性價比高的賓館和餐館

教學模式：小班課堂，課程內容學員實操到會為止，支持免費重學，支持線上鞏固

關于費用：一次收費，包含該課程內產品培訓、新品更新、創業指導、后期服務，絕無二次收費