【課程簡介】

四川冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂四川冒菜，就是把各種菜：豆人芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個用竹編的“帽子里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料就可以有滋有味地吃了。

【課程內容】

1、四川冒菜的系統講述

2、四川冒菜原料的選購

3、四川冒菜食材的預加工

4、四川冒菜加工的基本標準

5、四川冒菜的工藝步驟

6、四川冒菜經營的定價原則

7、系列調味品及原料的貨源渠道

8、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理

【學習安排】

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1、專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學習種類】

冒鴨血、冒腦花、冒毛肚。

【課程亮點】

1對1教學，隨到隨學，課程學2送1，課程全部數字化、標準化教學，實現0大廚！小白輕松創業開店！全程傻瓜式操作，*學會。

【辦學師資】

張科

餐盈學院金 牌講師

常州戀嘴飯吧技術總監

【開店選址】

建議選址：美食街、小吃街、地鐵口、沿街街店鋪、商業街、商業綜合體負一樓、大型超市、同品類旺店。

【搭配產品】

川味冒菜開店搭配產品：炸串、燒烤、飲料、麻辣燙、冷串串、冷鍋串串！

【消費人群】

80后、90后、00后。

【投資優勢】

口味豐富、選址靈活。

【學員風采】

【教學優勢】

1、一次學習終生免學費復學

餐盈學院鄭重**，所有學員所學課程復學一律免學費

2、專業教學團隊

餐盈學院50多位教學老師全部來自一線的名企、名店、名廚，具備最專業的技術力量！

3、配方0保留教學

現場教學所有配方精確到克，全部數字化教學！

4、餐飲小白也能輕松學會創業

現場老師帶領所有學員實操，手把手指導，所有菜品制作過程全部實現標準化、流程化教學！

【關于我們】

餐盈學院是一家專注餐飲技術培訓的企業，所有培訓全部提供數字化配方，標準化制作流程，讓餐廳實現0大廚，秉承讓餐廳沒有難做的產品為宗旨，自2014年開辦以來，5年累計線下開班500余期，培訓餐飲人20000人+！成功幫助超過2000家+餐飲品牌成功落地。

【學校環境】