【課程介紹】

魚煮粉干是福建一帶的漢族風味名點，屬于閩菜系。以粉干 ，熟魚干，排骨 ，香菇 ，白菜，青菜，蒜 ，花蛤 ，目魚干 ，老酒 ，魚露為原料烹飪而成的一道菜品。口味咸鮮，做法簡單，但耗時較長，魚肉的鮮美配上滑嫩的粉絲，湯汁都非常的鮮

【作品展示】

【課程內容】

一：鮮肉粉的泡制作用和方法；
二：鮮肉高湯的配方及熬制方法；
三：麻辣香油的制作；
四：鮮肉粉調味的配方；

【培訓過程】

1、理論學習，師傅講解相關材料、調料及設備的操作
2、師傅實戰教學，學員旁邊學習，師傅過程總講解相關內容
3、學員親自動手實戰操作，師傅旁邊耐心指導
4、學員自己獨立操作，直到味道做成功為止
5、學員統一學習開店經營管理課程
6、學員畢業，畢業后有任何問題可以隨時咨詢老師

【授課環境】

【授課老師】

學校技術副總監：李青雷

簡介：高級面點師，山東省面食面點職業技能鑒定考評員；從事面食面點專業教育多年，亦有豐富的餐飲管理經驗和行業。工作認真負責，遇事冷靜，處事靈活，有極強的溝通能力與其豐富的教學經驗。

座右銘：人生的道路不會一帆風順，事業的征途也充滿崎嶇艱險，只有奮斗，只有拼搏，才會達到成功的彼岸。

學校小吃培訓創業導師：吳老師

其擅長教學：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、重慶小面、干鍋、干鍋鴨爪爪、黔江雞雜、萬州烤魚、韓國紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、油炸串串香等小吃項目培訓。

為人和樂，深受學員好評，所做產品追求完美，教學細致，學員好評100 %

座右銘：書山有路勤為徑，學海無崖苦作舟。

學校小吃培訓創業導師：張老師

其擅長教學：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、萬州烤魚、花甲米線、重慶小面、柴火雞、萬州烤魚、麻辣燙、缽缽雞、重慶火鍋、韓國紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、上海香炸等小吃項目培訓。

為人和樂，深受學員好評，在培訓學員時以理論與實踐相結合，學員滿意度極高！

座右銘：不能則學，不知則問，恥于問人，決無長進。

【學校簡介】

香飄萬家成立至今已有十多年的歷史了，在一位退伍軍人的帶領下，以讓老百姓學到健康綠色的技術為宗旨，以不添加任何香精添加劑為宗旨，其中從學校畢業的學員何止千千萬萬，每一位老師都是擁有七八年的餐飲經營經驗，在教您技術的同時還能傳授您一些開店經驗，當然，我們并不會這么草率的教您開店，我們會有專門的開店課程對您進行培訓，教您如何選址，如何裝飾店面，如何吸引客戶等等，這些都是其中的一部分，我們還會教您如何選購食材，跟采購設備等，將您的顧慮徹底的消滅，讓您無憂的學習，并且成功開店成1.功創業成功賺大錢！