【課程介紹】

老媽兔頭是一道以兔頭、八角、花椒、姜等為主要食材制作的家常菜。經過數小時烹飪出來的兔頭味道醇香,滑嫩爽口，兔頭的肉質飽滿,吃起來極其過癮，另有五香兔頭，適合吃不得辣椒的朋友大塊跺頤。

【學習內容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

本中心所授老媽兔頭技術，現場實操教學，學員親自操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。

【課程**】

1.多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，**教學質量；

2.注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3.經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4.教理論，重實踐，反復練習，學會為止；

5.提供開店輔導，助力輕松創業。

【師資力量】

成師傅

高級技術經理

廚師簡介：本公司所有的培訓過程均擅長教學，曾先后在多家星級酒店擔任燒臘鹵味制作大師，已培訓眾多名燒臘鹵味學員。現擔任深圳坂田經理，兼技術培訓師，負責食為先燒臘鹵味培訓項目的教學。

擅長項目：飄香鹵菜、廣式燒臘、嘉州鹽焗雞、精武鴨脖，周黑鴨、山西涼皮、沙縣小吃、津市牛肉粉、河南燒餅、隆江豬腳飯等。

劉師傅

高級技術經理

廚師簡介：擔任食為先夜宵小吃項目培訓師，教學經驗豐富，有多年做后廚經驗，教學溫和，技術過硬，學員評價都挺滿意。

擅長項目：飄香鹵菜、石鍋魚、重慶火鍋、成都冒菜、萬州烤魚、章魚小丸子、鐵板豆腐、開心花甲、小龍蝦、豬肚煲雞、黃燜雞米飯、精武鴨脖、蘿卜牛雜等。

【學校簡介】

“食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務有限公司，各地數十大分校同時開課，師資團隊規模強大，授課師傅實操教學！成立多年來以正宗、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定，學員遍布各地。至今食為先培訓學員數量在不斷攀升，眾多學員已實現自己的創業夢想。