【課程介紹】

老陜面館采用陜西口味制作而成，傳承了傳統的制作工藝，又結合現在人們熱衷的口味，很受好評。老陜面館把揉好的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，靠全身的重量反復擠壓成薄薄的面皮，大約來回要搟100次，這樣一來，面條會變得筋道。后用刀切成面條，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁。

【學習內容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

本中心所授老陜面館技術，現場實操教學，學員親自操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。

【課程**】

1.多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，**教學質量；

2.注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3.經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4.教理論，重實踐，反復練習，學會為止；

5.提供開店輔導，助力輕松創業。

【師資力量】

蘇師傅

高級技術經理

廚師簡介：面點培訓師，自食為先成立以來就加入食為先，曾有自己的早餐店，主要經營包子，醬香餅項目，加入食為先后主功技術研發，現在面點制作方面有豐富的經驗。

擅長項目：香酥千層餅、臺灣手抓餅、縉云燒餅、皇中皇燒餅、永康肉餅、土家醬香餅、印度飛餅、潮汕綠豆餅、武大郎燒餅、北方千層餅、鹵肉卷、肉夾饃、雜糧煎餅、河南燒餅、荊州燒餅、梅干菜扣肉餅、公婆餅等項目。

【學校簡介】

“食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務有限公司，各地數十大分校同時開課，師資團隊規模強大，授課師傅實操教學！成立多年來以正宗、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定，學員遍布各地。至今食為先培訓學員數量在不斷攀升，眾多學員已實現自己的創業夢想。