【課程介紹】

食為先肉蟹煲選用上等活河蟹，搭配新鮮鮮蝦、鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米，利用特制配方烹制而成。細嫩的蟹肉、酥軟的牛蛙、可口的鮮蝦、醉人的鳳爪，再 加上香濃的湯汁，吃一口在嘴中，香一時在胃里，鮮一世在心里。由于營養豐富、老少皆宜，受人喜愛，故名發財煲，就像人們喜歡發財一樣，都鐘愛著美味煲。

【學習內容】

理論學習：

食為先特色肉蟹煲技術教學內容包括：

1、香油的熬制，提鮮粉的制作，秘制醬料的配制；

2、香料的認識，鹵水的制作，鹵水的保管；

3、食材的選購細節，預處理方法，菜品的搭配；

4、肉蟹煲成品制作流程和注意的細節；

5、產品點評，開店的注意事項講解；

獨特賣點

食為先特色肉蟹煲獨特賣點包括：

1、肉蟹煲味道鮮嫩濃香，口味獨特，產品豐富；

2、出餐非?？?，產品穩定，利潤高，操作簡便，容易上手；

3、提供整套的技術配方，免費提供食材，廚具和調料的采購渠道；

示范講解：

1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

本中心所授肉蟹煲技術，老師現場實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。

【課程優勢】

1、多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，**教學質量；

2、注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3、經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4、教理論，重實踐，反復練習，學會為止；

5、提供開店輔導，助力輕松創業。

【學校簡介】

食為先創立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發和標準輸出的小吃實訓連鎖機構。

食為先是集小吃技術實訓、餐飲創業咨詢 、餐飲策劃服務、餐飲技術研發 、廚具生產、商城服務為一體 的綜合型餐飲連鎖品牌，總部位于東莞樟木頭。 

食為先以小吃技術實操教學為起點，專注小餐飲創業實訓，致力幫助學員創業。 [2]團隊擁有餐飲實戰經驗，完善餐飲供應鏈，提供技術、廚具、調料等服務。 

品牌文化

播報編輯

核心價值觀：向上向善，簡單務實。

使命：打造小吃餐飲實訓航母，讓中國的美食影響世界。

【學校優勢】

連鎖小吃實訓：連鎖小吃實訓品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數十家分支機構

實操培訓：現場實際操作，師傅實操教學，學員自己動手操作，反復練習

業界豐富經驗：多年專注小吃餐飲實訓，技術實戰培養眾多學員開店

技術配方：超千人實力師資團隊，全程實操指導，技術配方無保留

熱門開店項目：已開放300多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

開店課程:定期在食為先總部開設《餐飲選址及網絡推廣》策略班