【課程簡介】

烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江省牡丹江市（一說為起源于黑龍江省雞西市密山市）。烤冷面的成本低，味道極棒，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷面）。

【課程目標】

培訓目標：完全掌握烤冷面產品的配方，工藝技巧，了解烤冷面類產品的店面經營特點。

【培訓內容】

第 一階段：

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.專業老師一對一的實戰示范。

4.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的操作的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段：

1.烤冷面的系統講解，理論基礎

2.烤冷面的原料選購標準

3.烤冷面的原料預處理

4.烤冷面的加工工藝，醬料的制作工藝及配方，面胚采購，烤制的技巧及經驗

5.烤冷面的成品標準

6.烤冷面的成品定價標準

7.烤冷面的經營特點，管理技巧

8.不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段：

創業流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業**

【適合人群】

火爆小吃 簡單好賣的小吃

想從事這個餐飲行業的

【作品展示】

【培訓優勢】

免除所有的培訓費/管理費/品牌使用費/設計使用費/住宿費/車旅費，一次性收取學費，后期不再收取任何費用，降低開店投入。

不賣配料，原料全部本地化采購，降低開店成本，不讓傳統模式“熱鬧不盈利”的現象出現。

開店遇到問題，想復習技術，想更新品種，我們都管，而且還免費。

開店經營，店鋪設計全套免費提供。

全國連鎖，雄厚的師資力量，6年小吃培訓經驗，咱安徽人自己的餐飲培訓學校。

名師教學+標準化配方，零基礎學習，7-10天就能學會全部內容。

凡是新學員來訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學習。

“教您創業，幫您興業，助您就業”的服務原則

這種以創業帶動就業來解決就業問題的行為得到了社會各界認同。

【學校文化】

企業文化： 誠信、共贏、優質！

經營理念： 追求卓越無止境、與時俱進創未來！

價值觀念： 追求是我們工作的起點、創造是我們人生的動力！

教學動力： 千教萬教教人成才，千學萬學學做人才。

學校鄭重**：先品嘗后學習，學不會不收費， 一對一的授課，包吃包住，下崗職工，殘疾人士，可享受優惠！

新食紀是您創業的橋梁，新食紀是您致富的階梯！

【師資力量】

【學校**】

所有小吃配方配料全部贈送

一次收費學習過程中不再收取任何費用

隨到隨學 終生免費來校進修

**口味正宗教學 三四百種小吃任你選擇

學員開店免費指導培訓 確保開店成功

【關于我們】

新食紀餐飲培訓集團是一家集小吃食品技術研究與開發、小吃技術培訓與小吃創業策劃服務為一體的綜合性餐飲培訓機構。開設小吃，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國性的特色小吃連鎖培訓，全國共分布4家培訓基地，每年接受培訓并成功創業的學員有20000多名，遍布全國各地。新食紀憑借技術強勁的科研團隊和教學經驗豐富的師資力量，已為全國各地創業者提供上萬次飲食技術服務，獲得眾多餐飲創業者的廣泛好評。

新食紀憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入新食紀創業致富的大家庭中。 努力為更多失業人員、打工族、想創業人員提供一個施展抱負的機會，新食紀鄭重**：師傅手把手教學，學會為止！所有費用一次性收取，中途不收取任何費用！