【課程介紹】

清湯鵝肉粉味美色鮮、營養更豐富。具有肉嫩筍脆，湯色清爽，味道鮮美的風味特色。鵝肉粉用的是扁平的米皮，比涼粉厚實比圓米粉更易入味。鵝肉湯浸透的米皮吃起來細膩又淋漓，與滑溜溜的圓米粉相比有不同的口感，很襯奶油味道濃郁的湯。

【培訓內容】

1、所需香料認識及用法、所需香料的識別、所需材料認識及用法

2、熬湯材料的清洗、清湯的熬制、清湯鵝肉的制作、鵝胗、鵝肝、鵝掌、鵝腸的制作、鹵水的制作

3、油辣椒的制作、脆辣椒的制作、泡菜制作

4、米粉泡煮及裝碗、米粉的識別 （不含制作）

5、開店模式指導

【課程特色】

一對一技術指導、真材實料操作、不控制原料設備、、技術支持與咨詢、隨到隨學、名師團隊指導、8年專注餐飲教育、學員遍布全國100+城市、不控制任何原料及設備。

【學校優勢】

1、全國連鎖，專業團隊

創鼎小吃培訓12年專注餐飲培訓，目前在國內已有48所分校，專業廚師團隊教學、學真技術！

2、專業品牌，項目齊全

創鼎小吃培訓成立品牌已有12年之久，經過不斷的嘗試和實踐，目前擁有300多款創業項目，產品齊全，技術口味都有**！

3、學前試吃·滿意再學

創鼎小吃培訓高薪聘請專業培訓教師，均有5年以上餐飲行業經驗，經驗非常豐富，技術好不好正不正宗，吃了對比才知道，好技術不怕對比

4、，學會為止

創鼎餐飲培訓采取系統化實踐教學模式，**學員，無限聯系實踐直到學會為止！

5、包吃包住，免費升級

創鼎餐飲培訓免費提供午餐服務，并且**3年內，所需技術可享受免費升級服務！

6、開店扶持，策劃指導

創鼎小吃培訓免費提供開店扶持、策劃指導服務，指導學員采購調料、工具，免費提供店招設計、菜單設計，為您的經營出謀劃策。

7、分期付款，品質服務

創鼎餐飲培訓2018年起開始實行學費分期付款報名模式，并全面提升教學服務，幫助學員降低就業壓力，提高創業效率！

8、整店輸出，輕松創業

餐飲小吃培訓開啟整店輸出培訓模式，整店產品搭配，學員無論是開攤還是開店,都花很少的錢，學到更好的技術。

【學員風采】

【作品展示】

【服務宗旨】

未來，創鼎餐飲將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創業者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創業之路。

【學校介紹】

貴陽創鼎餐飲管理有限公司。是國內專業的餐飲培訓學校，創業培訓基地。經過18年的教育沉淀，創鼎餐飲擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創業者提供專業、流行、經典的培訓項目。

【學校環境】