【課程內容】

第1天：咖啡飲品

1、咖啡基礎知識以及工具使用維護

2、咖啡萃取以及奶泡打發和拉花的練習

3、咖啡品類學習

意式濃縮，美式咖啡

卡布奇諾，花式摩卡，冰咖啡

拿鐵系列（原味，焦糖，榛果，抹茶）

瑪奇朵系列（焦糖，玫瑰）

第2天：熱飲系列

1、熱飲基礎知識點

2、熱飲品類學習：

奶系列：熱牛奶，熱巧克力牛奶，熱可可

茶系列：蜂蜜茶（柚子，檸檬，紅棗）蜂蜜百香果

奶茶系列：原味，紅豆，鴛鴦，珍珠，谷物等

網紅系列：黑糖臟臟茶，抹茶臟臟茶

第3天：冷飲

1、冷飲基礎知識

2、冷飲品類學習

氣泡水系列：藍柑莫吉托，綠薄荷，西柚水蜜桃等

思慕冰系列：西柚，玫瑰蔓越莓

水果茶系列：玫瑰水果茶，滿杯橙意

奶昔系列：巧克力奶昔，水果奶昔

酸奶系列：谷物酸奶，水果酸奶

【課程安排】

課程安排:一共28課時

2—6人小班教學全日制

2人以上開班周一到周五（或周末班）

上午9:30——12:00

下午13:30——17:00

除學費之外，不再收取其他費用

（含工具使用費，技術轉讓費，材料費，服裝費）

上課作品可以打包帶回家與親朋好友一起分享

上課前準備好小本子和簽字筆和水杯

外地住宿學員一天35元住宿費，伙食自理。

【作品展示】

【培訓現場】

【教學模式】

一對一面對面指導

【適合對象】

適合零基礎或有經驗者，針對想獨立開工作室或創業開店及開飲品店的學員，內容精簡實用。本課程以實操教學為主，所有產品與店面同步學習，具有實用性、創新型私家烘焙、飲品教學特色！

【教學特色】

1.名師指導。我們的授課老師均有國際知名五星級酒店廚師長、業界知名大師、高級西點技師、高級翻糖師，親自面授技藝與經驗。并都擁有多年的授課經驗，曾獲得過北京賽區金獎，最 佳造型金獎，全國總決賽銀獎等獎項。也曾多次受邀參加電視欄目。

2.課程內容多樣化，課程包括：西點零基礎創業培訓，天然酵母軟歐面包培訓、韓式裱花、翻糖蛋糕 糖藝裝飾巧克力等專修課程。承接婚禮甜品臺、企業茶歇、和各種私人蛋糕定制，diy制作等。

3.北方麥場，集銷售健康美食和培養專業烘焙人才于一體的飲食文化公司。

4.理論與實踐教學相結合。北方麥場烘焙學院品牌能夠更加貼近消費者的生活，為學員們提供相應的烘焙知識培訓的過程當中，也能夠為其提供良好的實踐機會，使每一位學員可以在獲得相應的烘焙理論知識之后，通過實踐操作的方式來獲得技術和理論的鞏固。

【學校簡介】

北方麥場，不僅僅是一個應該被記住的名字，而是我們自古傳承的文化，更是我們每一個人的心中的精神。而我們北方麥場烘焙學院的每一個人，一直秉承著這種辛勤努力的精神，并將它作為我們的企業文化，為每一個朋友創造歡樂美好的生活體驗。北京北方麥場烘焙學院以歡樂美好生活為理念，崇尚健康快樂的飲食文化，同時開辦了線上線下培訓課程。學校成立3年來培育重多學子創業和就業，讓更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙產品，也讓更多的人愛上了烘焙。

【教學環境】