【課程簡介】

精選六大茶類60余種有教材意義的典型茶樣，從每種茶的理論知識入手，重點學習掌握茶葉品評要點，建立茶葉品鑒色、香、味、形、韻的明確認知與標準體感。掌握宋代點茶法、及茶的玻璃杯泡法、蓋碗泡法、碗泡法、潮汕泡法和壺泡法。融合茶道具知識、香道和茶空間美學等內容。

【課程內容】

第 一課：中國茶的概況

1、中國茶的起源

2、認識豐富多彩的中國茶

3、六大基本茶類的概況

第二課：綠茶和黃茶

1、綠茶、黃茶的加工工藝

2、不同產地、不同工藝綠茶的香氣、味道特征

3、名優綠茶、黃茶的鑒賞

4、掌握玻璃泡法

第三課：白茶

1、白茶的加工工藝

2、白茶的級別和品鑒

3、白茶的收藏和投資

4、掌握碗泡法

第四課：青茶

1、烏龍茶的四大產地及香氣、口感特征

2、青茶的加工工藝

3、了解“觀音韻”、“巖韻”“山韻”和“叢韻”

4、掌握潮汕功夫茶泡法

第五課：紅茶

1、紅茶的加工工藝

2、各個產地紅茶的香氣和口感特征

3、了解四大高香紅茶

4、紅茶的調飲及英式下午茶

5、掌握蓋碗泡法

第六課：黑茶

1、黑茶的品質特征

2、認識不同產地的黑茶

3、普洱茶的加工工藝

4、名山古樹的品鑒

5、掌握壺泡法

第七課：茶文化禮儀及烏龍茶茶藝表演

第八課：茶與水的關系，紫砂壺古法開壺方法學習

第九課：茶道具知識，茶席設計

第十課：結業茶會和分享

【課程特點】

培訓課堂現場充分互動、演練和分享，模擬真實工作場景，角色扮演，通過視頻、圖片、案例，使學員充分吸收所學內容

【師資力量】

茶修導師：陳婧老師

卿美禮韻禮儀學院茶修導師

清華大學 工商管理碩士、無量太極式行茶儀軌  創始人

師承日本花道名師珠寶花士及茶修導師王瓊

國家高級茶藝師、國家高級評茶員、國家高級茶修實訓導師

茶修和企業管理關系咨詢師、禪修.催眠.冥想課程導師

“申時茶”“生活禪”的推動者.踐行者、從事茶修教學數十年，親傳弟子四百余人

【資格證書】

學員按培訓大綱規定完成全部課程學習并達到規定的學時數，經過全國（省）統一考試和考核，理論知識與技能考核全部合格，由人力資源和社會**部頒發相應等級的《茶藝師資格證書》，這將為學員申請就業創業提供可靠依據；并作為專業人才，在國家人社部官網查詢，全國通用

【教學現場】

【課堂要求】

1、請務必穿著寬松舒適的服飾、平底鞋；長發扎起或盤起，短發整齊；不佩戴過于鮮艷的首飾；請不要噴香水或涂抹過香的護膚品。

2、開課期間謝絕遲到早退，上課期間請將手機調至靜音；課上不得錄像、錄音、不要隨意走動拍照。

3、由于個人原因不能前來上課者，學堂不予補課。

4、學堂課上用于行茶的器具如有不慎破損，照價賠償。

【學校簡介】

南京卿美禮韻文化傳播有限公司，專注于禮儀文化的宣傳推廣，圍繞禮儀開發出眾多相關課程。“不學禮，無以立”。為了讓更多的人能夠知禮、懂禮、用禮，同時讓更多的人能夠分享現代禮儀帶來的個人、家庭、社會的進步成果，卿美禮韻團隊將把禮儀文化傳播的事業進行到底！

【教學環境】