【課程簡介】

粥，既是普遍又實惠的主食，又是養生保健的佳品。它清淡軟糯，極易消化，對幼兒、孕產婦、老人及脾胃虛弱者尤為適宜。粥還可以作為滋補品，具有極好的食療功效。煮粥表面看似簡單，但要讓一道粥集簡單、美味、營養于一身，卻要下一番功夫。粥，清淡、可口易消化，又富有營養，深得90%以上人群的喜愛。

【適合人群】

對開店感興趣，想創業，想學技術，有無經驗均可

【課程內容】

1、大米和紅棗各浸泡1小時以上，紅棗要用開水或溫水浸泡;

2、大米浸泡后放入砂鍋中，加入足量的清水，大火煮至粘稠;

3、紅棗去皮、去核，切成小碎粒;

4、雪梨去皮去核，切成碎粒，蓮藕切成碎粒。特別注意，紅棗要少用點，否則味道太甜;

5、等粥煮至粘稠后加入雪梨、蓮藕和紅棗碎;

6、繼續用小火燜煮，煮20分鐘左右以上，粥的稠度可以通過控制煮的時間來控制;

7、煮好后粥的性狀類似上圖，紅棗、蓮藕和雪梨完全燉爛了，但又會有點顆粒狀，這樣能讓寶寶更好地適應半固體的性狀。

【理論學習】

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

【示范講解】

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購， 成本、預算。

【自我實踐】

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【作品展示】

【師資力量】

薛森，1990年生，山東人，從事餐飲行業七八年，專注于粥品研發，現任青島膳學派小吃培訓基地高級粥品培訓師

【學校優勢】

1、理論與實踐結合

膳學派創始人薛清豪給學員上理論課，結合現實情況、當地市場和消費環境確定學習項目。

2、名師名廚一對一手把手教學

公司擁有龐大的師資力量，大手筆研發改良國內火爆的餐飲和小吃技術。

3、內部實體店的實踐

公司擁有12家一碗好粥中式快餐店，學員根據自身情況學習完成后直接去直營實體店實操。

4、設備先進，與時俱進

現在人工成本大大提高，公司在每一種小吃餐飲項目上都盡量優化制作過程，不但提高口味，還能節省人工，教學設備先進齊全。

5、一次性學習全部技術配方

公司毫不保留一次性教學所有技術配方，沒有任何后期費用。

6、培訓基地規模龐大，專業舒適，勞逸結合

基地教學面積1500平方米，有教學區，休息區，集學習培訓和娛樂休閑為一體，勞逸結合。

7、先品嘗，在學習

每一種項目都支持免費品嘗后在學習，**每一項小吃項目都能讓學員

【學員風采】

【學校榮譽】

【學校簡介】

青島膳學派小吃培訓成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區已成功培訓學員千余人，學員零基礎培訓成功開店400余家。經過公司多年發展已成立技術研發團隊，開發改良現國內市場火爆的小吃餐飲項目。

膳學派一直秉承“學技術”，必須以經營的實體店為教學案例，來教學員”。因為廚房教學和實體經營得到的一些經驗是不同的，也方便于學員與學員中間互相交流，可考察中意的小吃項目的實體店經營狀況，以便參考。 膳學派堅持“實體教學 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經營方式，讓學員長期贏利。