【課程介紹】

WAFER PAPER FLOWER直譯為威化紙花，和翻糖花一樣可以食用，可以用于翻糖、奶油蛋糕裝飾，使用進口威化紙制作，制作周期短，易保存，不怕摔不怕潮。糖紙花在肩負花型的多樣性、質感的真實性與色彩的豐富性的同時，又以其特有的上手快，便于保存等優勢，受到大家的青睞。零基礎的新手就能輕易上手，看著在自己手上誕生的真假難辨的糖紙花，滿滿的成就感不言而喻。

【課程安排】

第 一天

手工糖紙花培訓

糖紙花起源 原材料介紹 色彩理論 色彩選擇 調色學習 花瓣定位 

第二天

玫瑰真花解析  花瓣制作 花瓣上色 色粉運用 組裝成型演示 玫瑰糖花整體練習 

第三天

日本銀蓮花  毛茛花朵解析 花瓣制作 花瓣上色 花瓣做舊處理 組裝成型演示 毛茛糖花練習 銀蓮花糖花練習

第四天

牡丹芍藥真花解析 花芯制作演示 花瓣層次分解 花瓣上色 花瓣組裝 整體花朵成型演示 牡丹芍藥糖花練習

第五天

奧斯丁真花解析 康乃馨真花解析 花瓣上色 花芯制作手法 花瓣組裝 奧斯丁花朵整體練習 康乃馨花瓣組裝

第六天

尤加利葉制作 葉片組裝成型 綜合練習 畢業作品設計制作

【師資力量】

廖曉松

國家高級西點師

師從名廚MOF世界冠 軍Patrice

第九屆巧克力甜品裝飾大賽金獎

擅長課程：法式甜品 高級西點 手工巧克力 手作糖紙花

廖老師對于甜品的領悟及造詣非常深厚，她的研發和創新能力極強，對法式甜品的創造和審美，有豐富的技術經驗。

她曾在法國雷諾特廚藝學院，深造法式甜品課程，畢業后她決定回到中國，將法國地道的烘培技術，傳遞到中國，為中國的烘培事業添磚加瓦。

對于法式甜品，廖老師傾盡了她所有的熱愛，教育學生時，她總是耐心、溫柔，手把手的教學生一步步成長。

廖老師說做法式甜品最重要是細心，沉淀，享受，把它當作一門藝術來細細的鉆研。

她把畢生學到的精粹，無私的教給我們中國自己的學生，加入優嘉烘焙團隊之后，她專心執教法式甜品課程，每一個學生在她的精心培養下，做出來的每一道法式甜品，都是一件精美的藝術品。

【教學特色】

1.實踐為主，理論為輔的實用型人才培養計劃。

2.免費進修，**任何課程終身都可以不限次數的免費到校復修，**學員所學所用與市場同步。**課程與時代同步。

3.優嘉烘焙作為重慶專業烘焙人才培訓地，為眾多學員提供“學習咨詢+學習規劃+課程申請+就業指導+創業指導+未來規劃”一體化服務，為學生從進入行業學習到就業至自主創業長遠規劃無后顧之憂,我們對行業負責，更對學員負責，言傳身教，身體力行，只做高效有序的良心培訓。

【學員風采】

【教學**】

1.小班教學，，確保每一位學員掌握所學

2.優嘉烘焙已和業內多家知名企業及門店簽訂就業協議，學員100 %提供推薦就業服務，學員可終生返校進修；

3.優嘉是全國較早支持微信低風險創業的蛋糕培訓品牌，多年的微創業經營管理經驗毫不保留的分享教給學員，并保

持后續一對一扶持，讓創業變成低風險

4.手把手教會新網絡營銷方式

5全國近1000家成功開店創業經驗，手把手教會新網絡營銷方式，創業可直接復制開設私房蛋糕店的模式，讓更多的學員實現名利雙收；

【作品展示】

【學校環境】

學校擁有超一千平教學場地，各班均有獨立教室，總價值百萬設備，**教學與市場同步，**學生掌握高，中檔設備熟練的操作。

【學校介紹】

優嘉烘焙,是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構,隸屬于香港優嘉烘焙培訓學院,是公司在中國內地針對西式餐飲而成立的連鎖烘焙培訓品牌。優嘉餐飲管理有限公司在重慶、廣州等地開辦了優嘉（重慶）優嘉（廣州）,主要培訓項目有高級西點、歐式面包、英式翻糖、法式甜品、奶油裱花，韓式裱花，網紅甜品飲品；