【課程簡介】

7天時間完成多款不同的蛋糕---鮮花裝飾裸蛋糕，韓式裱花蛋糕，立體芝士轉印蛋糕，淋面裝飾ins風蛋糕，卡通異形淋面蛋糕，糖霜餅干，裝飾蛋白糖 。

【課程設置】

每天上課時間上午9點半至下午6點（根據學生對于當天課程的完成度而定）食宿自理 

上課人數：3-5人（小班制）

【學習內容】

1. 戚風蛋糕的制作，淡奶油的打發與調色

(教你從輕松制作成功的戚風蛋糕，并講解制造過程所可能出現的問題及出現問題的原因，讓戚風不再“氣瘋你”）

2. 蛋糕胚抹面及異形裁剪的技巧和實操。

（常用的抹面技巧，讓0基礎的學員也能很快上手，不需要一刀收，也能的抹好一個蛋糕，為你打造漂亮蛋糕奠定扎實的基礎）

3. 常用的韓式裱花（教你如何裱出常用的漂亮花朵并指導如何裝飾蛋糕）

4. 芝士轉印蛋糕的制作（沒有繪畫基礎的小白也一樣能畫出讓人眼前一亮的作品，芝士糊的制作與調色，立體插件的制作的固定及制作）

5. 艾素糖插件及巧克力插件的制作

（艾素糖帆艾素糖皇冠的制作，巧克力帆的制作，巧克力成本的控制及裝飾技巧）

6. 蛋白糖制作（獨特的蛋白糖配方，不易返潮，，接觸奶油和冰箱不易化水的配方，做一次，密封好之后可以保存一兩個月，急單的裝飾必需品，豐富蛋糕的裝飾，讓你的蛋糕不再是簡單的插排裝飾）

7. 糖霜餅干的制作，不需要任何卡通模具

（需要買大量模具么？不需要，我們的課程會教大家如何在沒有餅干模具的情況下制作各種各樣的卡通造型，奶油蛋糕和糖霜餅干的結合讓奶油蛋糕提升一個檔次，不再是簡單堆一些不能吃的公仔在蛋糕上面，可以迎合要求比較高的顧客需求。）

8. 卡通公仔的打樁及固定方法（各種類型公仔不同的固定方法）

【師資力量】

余老師

廣西財經學院文化傳播學院平面設計，娜焙伴文化管理有限公司奶油綜合課程教師，高級西點證高級

陳老師

美國wilton蛋糕裝飾學院官方認證學員 娜焙伴文化管理有限公司奶油綜合課程教師，高級西點證高級 

【教學現場】

【課程特色】

1.蛋白糖巧克力搭配的ins風公仔插排款式，讓你的接單變的快手，脫離傳統造型，讓造型千變萬化，讓人眼前一亮的感覺。除了上課的款式，看到任何卡通玩偶都不再去擔心能不能做好看了。

2.芝士轉印可以讓一個沒有任何繪畫基礎的同學畫出各種各樣圖案的卡通造型，立體的插件讓整個蛋糕的畫面看起來更立體

3.異形卡通抹面及芝士淋面蛋糕，其中掌握的技巧可以完全解決回去之后遇到的異形訂單。（比如小豬佩奇，龍貓，小飛機呀這些是接單中小孩子定的最多的）

4.糖霜餅干不僅是搭配奶油蛋糕，在平常婚禮甜品臺，節假日禮盒中也是經常能用上的，尤其婚禮甜品臺簡直絕配，讓你的產品出單多樣化，

【學員風采】

【學校環境】

【課程優勢】

整個淡奶油綜合課的搭配結合了各種款式，各種品種的蛋糕，讓你的私房工作室接單的選擇性更大，客戶群體更廣

【作品展示】