【課程目標】

本課程通過系統專業的培訓，讓每一位學員都能快速的學會北京烤鴨的制作，實現自主創業就業！

【課程介紹】

烤鴨是具有世界聲譽的北京聞名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最有名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

【適合人群】

想開北京烤鴨培訓店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富、對北京烤鴨培訓感興趣等人群

【課程特色】

一對一技術指導、 真材實料操作、 不控制原料設備、、 技術支持與咨詢、 隨到隨學 、名師團隊指導、 8年專注餐飲教育、 學員遍布全國100+城市、 不控制任何原料及設備。

【課程內容】

一、理論學習

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

二、示范講解 

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐 

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

【師資力量】

李巖

國家中式烹調一級高級技師，2015年至2018年先后被國際飯店評為“中國烹飪大師”、“國際烹飪大師”。自1999年參加工作以來，在烹飪行業工作了二十一年，熟悉中式烹調各項操作及管理，從一名普通的學徒成為云南省及中國的烹飪名師，在我校有十余年的教學經驗。個人獲得過省內、國內賽事的各類金獎等榮譽。老師在不斷完善自己的同事，還把自己所學技能一絲不茍的傳授給廣大的烹飪學員，多年來培養了優秀廚師人才上千人，人才輻射云南省各州市乃至全國。

【學員風采】

【學校簡介】

廣西創鼎餐飲培訓學校，由廣西創鼎餐飲管理有限公司投資創辦，是一家食品研究與美食技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲技術咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲連鎖企業,培訓中心以"傳統與時尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創新、專業、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播，推廣與發展。創鼎小吃技術研發中心，有著全國品種齊全、具有全國特色的小吃培訓技術,適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的四川名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗創業小吃。創鼎餐飲所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，模式自由，沒有淡季，只有旺季，起點低投資只要幾百元，就可實現創業老板的夢想，是小本創業投資者真誠的投資伙伴。

【學校環境】

【學校優勢】

1、我們是正規，專業，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

2、規模大，操作廚具多，**學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

4、在培訓過程中，由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂

5、一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導

7、免費食宿，安全衛生。

8、3年內免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

9、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。