【項目介紹】
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅,中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康,雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。山東雜糧煎餅非常薄,以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化,含豐富的蛋白質,淀粉,粗纖維等,是一種健康食品,口味甜、辣、咸。可以冷食,可以烤食,也可以用開水泡食。
【課程內容】
理論學習
技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
實操
1.面粉的選擇已經比例配方資料,和面技巧。
2.醬料的熬制,配菜的選擇的做法,雜糧煎餅的操作,薄脆的做法。
【課程設置】
學習周期2-3天左右
上課時間:9:00-12:00 14:00-18:00
【學校環境】
【教學特色】
專業老師一對一的實戰示范,不限制時間,手把手教學,學會為止,每個人基礎不一樣,視具體情況而定。
【師資力量】
劉玉芳
擅長各式早餐早點
精通普通包子饅頭,早餐早點,油炸臭豆腐,灌湯包,南翔小籠包,醬香餅,千層餅,山東煎包,鹵肉卷,陜西肉夾饃,大娘水餃等項目
【教學現場】
【學校介紹】
主要從事特色風味小吃技術培訓、新型復合調味料餐飲技術的研發生產銷售、特色餐飲原料批發、特色菜品推廣與應用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項目連鎖加盟六大核心業務。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢培訓中心成立于2010年,致力于專業的餐飲技術培訓
【教學**】
本中心提供創業咨詢、產品更新開發、配方設計、合作加盟等一系列技術支持,可更好的幫助學員創業成功,走上致富之路。
【作品展示】