【課程內容】

燒烤設施設備的了解、配料原材料的認識及配比。

1、各種菜品的處理、各種食材的腌制方法、比如雞翅、肉串、雞腿等。

2、正規菜品穿簽的方法和技巧。

3、燒烤秘制醬汁的學習。

4、燒烤烤不同食材的技巧和火候的掌握。

5、燒烤菜品撒料的技巧。

特色菜品：錫紙烤鯽魚、錫紙烤腦花、錫紙烤豆腐、錫紙烤茄子、錫紙烤鴨腸等。

食材種類：

1、蔬菜：藕片、土豆、韭菜、茄子、豆腐、青菜、金針菇、海帶、豆干、苕皮等等，市面上常見的蔬菜等

2、肉串類：雞腿、烤雞翅、羊肉串、烤魷魚、等等市面上常見的都可以烤制。

3、海鮮類：烤花甲、烤生蠔、烤扇貝、烤蟶子、烤秋刀魚等等。

海鮮系列

鹵水燒烤

花樣蔬菜

烤水果串

　【培訓時間】

培訓時間3-6天左右，根據個人掌握情況和學習項目而定。老師一對一授課，，學會為止。

　【課程**】

1、簽訂培訓合同，學習有**；

2、**每個學員全程都是實踐動手學習；

3、**核心技術配方無保留傳授技術；

4、**學習中途不增加任何雜費；

5、**學員能夠完全掌握核心技術；

6、**學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

7、蜀湘情緣餐飲培訓**，學不會，絕不收取任何費用；

　　　【教學師資】

孫老師

小吃培訓師

精通50多種小吃技術，對口味有著的把握。

　　【學校簡介】

合肥蜀湘情緣文化傳播有限公司，隸屬蜀湘情緣餐飲培訓。是國內專業的小吃培訓公司，創業培訓基地。

經過18年的教育沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創業者提供專業、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。

截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設校區，憑借誠信、創新、專業、務實的經營理念，完善的教學體系，優質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養學員10萬+，數萬人創業成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創業者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創業之路。