【中西式面點專業(yè)市場前景】

中式面點從傳統(tǒng)的饅頭、餃子到精致的月餅、糕點，每一款都蘊含著豐富的文化內(nèi)涵和精湛的制作技藝，以其獨特的制作工藝和口盛，深受國內(nèi)外食客的喜愛。

而西式面點從經(jīng)典的法式而包。意式披薩到現(xiàn)代的各式甜點、蛋糕，以其獨特的口感和精美的外觀贏得了廣泛的認可。

選擇烹飪中西式面點專業(yè)，意味著你將有機會掌握這兩種截然不同的烹飪技藝、從在未來的職業(yè)生涯中擁有更廣朗的發(fā)展空間，無論是從個人技能提升、文化傳承還是職業(yè)發(fā)展來看，這個專業(yè)都將為你帶來無盡的驚喜和收獲。

【專業(yè)培養(yǎng)目標】

1、以培養(yǎng)中級中式面點、西式面點烹飪技能人才為目標，能夠勝任中點廚房和西點廚房的各類技術(shù)崗位。

2、系統(tǒng)學習烹飪概論、中式面點工藝理論、西式面點工藝理論、原料學知識、餐飲經(jīng)營知識；烹飪專業(yè)知識達到中級職業(yè)理論水平。

3、熟練掌握中式面點的配方、工藝和技術(shù)，能夠獨立制作中式點心，考取中級中式面點師的職業(yè)技能證書。

4、熟練掌握的西式面點的配方、工藝和技術(shù)，并具備生日蛋糕的裝裱技術(shù)和飲品調(diào)制技術(shù)、制作奶油蛋糕裝裱和韓式裱花作品、制作經(jīng)典飲品。可選考中級西式面點師職業(yè)技能證書。

5、具備中點及西點雙向職業(yè)能力，成為具有雙向技綸的綜合型面點廚通；職重精神、職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)技能符合行業(yè)人才市場的人才要求。綜合表現(xiàn)拔尖的學生，有機會入選黎國裱大師工作室指導的賽事組參與接軌世界技能競賽的技術(shù)進修和賽事。

【專業(yè)優(yōu)勢】

專業(yè)活動豐富，學生全面成長

1、我們定期舉辦烹飪大賽，讓學生們在緊張刺激的比賽中切磋技藝，挑戰(zhàn)自我。

2、我們培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和實踐能力，鼓期他們熟能生巧，用自己的熱愛制作一道道精美的作品。

【師資力量雄厚】

我校中西式面點專業(yè)擁有一支經(jīng)驗豐富、技藝高超的師資隊伍。這些老師不僅具備深厚的烹飪理論知識，更有著豐富的實際提作經(jīng)驗，能夠為學生提供多元化的面點制作技巧和創(chuàng)新思維。同時，學校還定期邀請國內(nèi)知名面點大師黎國雄進行講座和示范教學，為學生提供更廣國的學習視野和機會。

【教學設施先進】

為了讓學生能夠在優(yōu)質(zhì)的學習環(huán)境中掌握面點制作技能，我校投入巨資建設了先進的面點實訓室和烘焙工坊。這些實訓室配備了各種專業(yè)的面點制作工具和烘焙設備，如多功能烤箱、壓面機、切面機等，能夠滿足學生對面點制作的各種需求。

此外，我校建立黎國雄國際烘焙大師工作室，專門為烹飪專業(yè)師生而設的，用于西點烘培實訓，以及比賽訓練的場所。由全國技術(shù)能手，世賽西點烘焙專家黎國雄擔任工作室導師。

【課程設置豐富、重培養(yǎng)技能】

我校中西式面點專業(yè)的課程設置既注重傳統(tǒng)面點技藝的傳承，又注重創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。

核心課程：

中式面點工藝、西式面點工藝、蛋糕裝裱技術(shù)、地方風味點心、甜品制作、面點綜合訓練(考證+創(chuàng)新面點、西式面點師(考證+潮流西點)。

學生將學習到從基礎(chǔ)的面團制作、餡料搭配、到各種經(jīng)典面點的制作方法，如慢頭、餃子、月餅等。同時，學校還開設了各種創(chuàng)意面點課程，如西式烘焙、日式和果子等，讓學生能夠在掌握傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，拓展自己的創(chuàng)新能力和市場競爭力。

【校企合作緊密，就業(yè)無憂】

我校非常重視與企業(yè)的合作，通過校企合作的方式，為學生提供更多的實踐機會和就業(yè)渠道。同時，學校還定期舉辦校園招聘會和企業(yè)宣講會，為學生提供與企業(yè)面對面交流的機會，助理學生順利就業(yè)。

【環(huán)境展示】

操場環(huán)境

面包大師工作室

【八大優(yōu)勢】

位置：地鐵口就在校門口，生活便利，高端就業(yè)。

環(huán)境：校園就像美麗的小區(qū)、住宿如家一般的溫馨。

教學：學校全方位培養(yǎng)學生成才采用理論和實訓相結(jié)合的工學一體化教學模式。

就業(yè)：實習和就業(yè)平臺廣闊畢業(yè)后就業(yè)無憂，待遇優(yōu)厚。

前景：開設的專業(yè)貼合"人民對美好生活追求"的需要，學的知識讓學生有自主創(chuàng)業(yè)當老板的自信和技能，畢業(yè)后就業(yè)無憂，待遇優(yōu)厚。

關(guān)懷：老師對學生的關(guān)懷就像對自己的子女一樣。

管理：全方位服務學生，老師就像家長般呵護、教誨您。

快樂：校園生活如家一般的快樂。

【學校簡介】

廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學校，簡稱高新醫(yī)藥，成立于2007年，學校秉承“厚德立人、強技立生”的辦學理念，致力于培養(yǎng)社會優(yōu)秀專業(yè)技能型人才，在2022年2月晉升為廣東省重點技工學校。

學校占地面積4萬平方米，校區(qū)建筑面積2.3萬平方米。目前開設了護理、藥物制劑、口腔義齒制造、美容美發(fā)與造型(美容)、形象設計、烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(中西式面點)、電子商務等專業(yè)，同時擁有計算機、美容美妝、口腔義齒制造、康復保健、藥劑、護理、烹飪、點心、西餐等各專業(yè)實訓室和配套設備。