【課程目標】學會制作鴨血粉絲，湯包，鍋貼，生煎包，醬香餅等各類小吃

【課程時長】按需

【課程介紹】

老鴨粉絲湯：

老鴨粉絲湯具有豐富的食療作用，“鴨肉性味甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，主大補虛勞，消毒熱，利小便，除消腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。鴨血粉絲湯采用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸等鴨的五臟六俯配以老鴨湯燒制而成。

老鴨粉絲湯課程安排

理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實戰：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

老鴨粉絲湯培訓內容

1、老鴨粉絲湯的選料、清洗的初步加工。

2、老鴨粉絲湯等主料及輔料的全部制作。

3、老鴨粉絲湯的成品制作技術。

老鴨粉絲湯培訓時間

不限制學習時間，，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

老鴨粉絲湯培訓費用

價格面議，包含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，中途不收任何費用。

老鴨粉絲湯贈送服務

1、指導招牌設計。

2、指導菜單設計。

3、指導整店運營。

南京灌湯包：

南京灌湯包項目介紹

南京灌湯包皮簿筋、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩，早中晚餐皆可以，制作迅速，無需長時間等待，客戶眾多，任意選址經營賺錢。

南京灌湯包課程安排

理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實戰：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

南京灌湯包培訓內容

1、南京灌湯包的選料、清洗的初步加工。

2、南京灌湯包等主料及輔料的全部制作

3、南京灌湯包的成品制作技術。

南京灌湯包培訓時間

不限制學習時間，，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

南京灌湯包培訓費用

價格面議，包含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，中途不收任何費用。

南京灌湯包贈送服務

1、指導招牌設計。

2、指導菜單設計。

3、指導整店運營。

上海生煎包：

上海生煎包培訓課程介紹

上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉

餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。

上海生煎包用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白

色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種，餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

上海生煎包課程安排

理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實戰：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

上海生煎包培訓內容

1、上海生煎包的選料、清洗的初步加工。

2、上海生煎包等主料及輔料的全部制作。

3、上海生煎包的成品制作技術。

上海生煎包培訓時間

不限制學習時間，，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

上海生煎包培訓費用

價格面議，包含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，中途不收任何費用。

上海生煎包贈送服務

1、指導招牌設計。

2、指導菜單設計。

3、指導整店運營。

【課程**】

【關于我們】

歐曼是一家專業培訓西點甜品、蛋糕面包、翻糖蛋糕、韓式裱花、親子、家庭烹飪、特色地方小吃、中餐廚師創、就業、中式面點創、就業職業培訓機構。我們通過短期的培訓，培訓社會急需西式點面師、中式烹調師、中式面點師，個性化的精致教學操作，。我們**：一次性收費、課程全部*學會、隨到隨學、零基礎，沒學會、免費再學，學會為止，創業指導、*就業，不管你是準備創業，還是先就業，還是興趣愛好來歐曼這里就可以了。