【課程簡介】

蘭州拉面，又稱蘭州清湯牛肉拉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第 一面”。蘭州牛肉拉面最早起源于唐代。

【課程說明】

培訓時間：9:00-12:00，14:00-18:00

學習**：不限制學習時間。，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調都有，吃住免費，學會為止。

【課程內容】

1. 原料的選取，掌握各香料調料的性質；

2. 蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；

3. 學習從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調湯--成品;

4. 店面選址及經營管理技巧;

5. 肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養;

6. 店面經營的選址原則、采購途徑;

7. 面經營的經營原則、投資預算及風險回避;

8. 長期技術指導，后續技術支持;

【培訓過程】

在教學過程中，師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習。

【作品展示】 

【教學理念】

商丘誠心小吃培訓特色小吃職業培訓學校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任。“以味道求生存、以信譽促發展”的經營理念，專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與推廣。

本校具有小吃品種齊全、特色的產品，適合各地特色小吃項目學習、我們憑借強大的技術研發和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲小吃培訓實戰經驗，為廣大致力于餐飲小吃創業的中小投資者提供專業、科學培訓服務。商丘誠心早餐培訓學校的這些特色項目即可開固定店亦可流動經營，甚至只須300元，即可實現創業做老板的夢想，商丘誠心小吃培訓學校是您創業的。

【問題疑惑】

問：我們學習期間的食宿怎么解決的？

答：吃的解決方案：

在商丘誠心小吃培訓中心學習小吃技術期間；我們這每天都培訓10多樣各類小吃；你都是可以免費品嘗的；相互學員可以看到自己做的東西欠缺在哪里；相互提意見；這樣你自己品嘗就可以吃飽的；因為我們這學習每天都提供材料由師傅手把手的教學員自己親自動手操作練習做的；不管是多少學員一起學習；我們每天會給每個學習的學員各自提供屬于他自己的一份材料；讓他們自己親自實踐操作練習的；每次做好的東西自己品嘗；這些都是我們這免費的；做出來的東西就足夠學員把肚子吃飽了；如果你不品嘗吃也不知道自己每次做的是什么口味啊；這樣吃的問題就解決啦。

住的解決方案：

住宿的問題是這樣安排的；我們分的男女宿舍的；我們這宿舍分為4人間；6人間；8個人間都有的；供我們外地的學員住宿的；住宿環境都是很好的；也是很安全的；24小時都有老師值班的；宿舍里面有空調；衛生間；洗澡間........這些都是我們這免費幫你提供的；不想住我們宿舍的學員我們和附近的賓館和旅社方價格壓的很低的；在30元的普通間-60元的雙人標準間都有的；但是這個住宿費用都是大家自理的；我們談的這些賓館旅社學員提供一個方便而已；環境都是很好的；安全可靠的；住與不住隨便學員自己；僅供學員參考。

問：我們學會了回去開店你們有哪些后期的服務支持？

答：這個肯定是有的；凡是我們的學員我們這會長期的技術跟蹤指導服務；店面選址建議支持；開店營銷建議服務和以后3年內的技術免費升級服務。

【學校簡介】

商丘誠心小吃培訓學校是一家集商丘餐飲美食培訓，商丘小吃培訓，特色小吃培訓學校，小吃培訓加盟，特色小吃培訓加盟，面點培訓，早點培訓，早餐培訓，燒餅培訓，燒烤小吃車，油條培訓為一體的專業餐飲創業服務機構，也是目前小吃培訓行業里實力強的一家，被商丘市勞動局設為商丘定點餐飲培訓機構。

【學校優勢】

一、百分百實踐操作

二、硬件設施

商丘誠心小吃培訓擁有技術力量強勁的科研人才和大量的飲食界高素質人才，已為全國各地的創業者提供上萬次飲食技術服務，獲得大家廣泛好評。

三、培訓項目全面

擁有多個小吃項目。為小本創業的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個施展抱負的機會，即可固定開店。

四、雄厚師資力量

我們**百分百實踐操作，我們免加盟費，小班教學，現場操作授課，手把手實際操作，*學會為止，所有的技術毫無保留傳授給學員。

五、教學**

先品嘗學滿意再交費，我們**秘制配方全部教給學員，技術不做任何保留。下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶 ，應屆大學畢業生，學費優惠10%。

六、完善的后續服務**

學員畢業贈送學習培訓技術資料，指導學員開店設計，店內裝飾、設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務，學員檔案嚴格管理。